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2007年12月09日(日) 
千本本陣にて、実演いただき、名人のお蕎麦を頂きました。
水そば、塩そばの初体験。最後は通常のつゆ蕎麦。

愛情のこもったお蕎麦は、本当にすばらしいです。

｜閲覧数：1836 ｜日記 ｜コメント（5） ｜ 2007/12/09 15:51
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コメント（5）
播磨夢路さん(著者)
07/12/11 06:30
そうですね。
これから、四角に伸ばされましたが、打ち場いっぱいになりました。
また、綺麗な四角形で、破れや端のひび割れもいっさいありませんでした。さすが名人です。
[ 返信 ]
よしさん
07/12/10 13:54
ずいぶん大きく、丸くするんですね。
ここから真四角に伸ばすには、腕が必要です。

私も素人蕎麦打ちをしますが、いつも角がとがったり丸まったり。
６０センチ四方が、伸ばせる限界です。

しかも、厚みがまちまち。
名人の打った蕎麦は、厚みが均一なため、茹で上がりが同じになるので、おいしいですよねｗ
[ 返信 ]
夢工房さん
07/12/09 18:46
そば打ち会では、すごい達人です。

美味しいでしょ。

水そば、塩そば・・・

食べたいです。（＾。＾）

[ 返信 ]
07/12/09 16:59
市川高校の先生でしたっけ？サンＴＶでみたような
[ 返信 ]
まっちさん
07/12/09 16:03
手打ち蕎麦は、美味しいですね。土曜日に友人の手打ち蕎麦を食べました。それもおいしかったです。名人となれば、格別の味でしょう。
[ 返信 ]
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