何だか妙に長いブログになりました。

美味しいものが大好きな私なので、

「絶品の煮っころがし」を語りだしたら止まらなくなっちゃった（汗） 

さあ、何年も「煮っころがし」の謎を解けなかった私。

「あ、これか～！」は突然にやってきました。

ある年、親子で自然体験合宿をしたいという企画のために泊まった、

大野の中山間地域農村活性化施設「スターランドさかだに」の厨房で、

初めて「大野の普通の家庭では里芋はこうして食べる」を見せてもらえたのです。

さて、「よそ者にはこの煮っころがしの味は出せん」と言われた私。

「できん」と言われたら、余計にやりたくなる悪い癖で、

何度も試してみるのですが、

おんちゃんの言うように、どう工夫してもあの味が再現できません。

あのカッチリと締まった食感が出ないのです。

何であんなにカッチリ煮しめられるんだろう・・・。

あとで判ったことですが、

大野では「芋車」という水の流れる力を利用して皮を剥く道具を使って、

薄皮一枚残ったような「洗い子」という状態にしてお芋を料理するのだそうです。

（今は芋車ではな

福井県の中でも「奥越」と呼ばれる山深い地域にある大野は、

里芋の産地として有名です。

中でも上庄地区の里芋は、ほんと～に美味しい！

毎年、秋になるとほっくりとしたお芋の味を楽しんでた・・・と思ってた私。

しか～し、ある時地元大野のお母さん達が作る「煮っころがし」を一口 食べてビックリ仰天。

「こ、この美味しさは何？？？」

食べたことのない里芋の味でした。

料亭で出てくるような角を付けて皮を厚く剥いたような上品なお芋じゃないんです。

小さくって、コロコロしてて、甘辛い素朴な味。

すみません。自分の備忘録代わりの投稿です（汗）

４７ニュースという、地方新聞社が 連携して運営しているサイトがありますが、

その中に、

地方が抱える問題を話し合うため、

全国の地方新聞社と共同通信社が識者らとつくった

「地域再生　列島ネットから」というコラムをみつけました。

意見・提言リストの第2回のテーマが、タイトルにあげた

「地方自治体の新たな担い手は？」　です

http://www.47news.jp/localnews/chiikisaisei/02/rett…/list.html

三面記事ネタで恐縮です。。。 

読売オンラインの「発言小町」という掲示板が妙に面白くて、

ときどきのぞきに行くのですが、

この3連休にトピが立ったこのスレッドが凄い展開になってます。

↓↓↓

飯が不味いと殴られました

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2009/1121/277287.htm…=0&p=0

40代結婚12年、子1人(小学3年)の共働き夫婦です(共にフルタイム)。
私の作ったご飯が不味いというのが原因で喧嘩となり、頬を平手打ちされ、
味噌汁を顔にかけられ

毎年、勤労感謝の日にクリスマス・ツリーを飾るのが我が家の年中行事。

洗礼こそ受けてはいないけれど、

障害のある長女を育てる日々の精神的な支えとなったのは、

クリスチャンの方の言葉だったので、

感謝を込めてクリスマスをお祝いします。

今年は、次女が頑張ってデコレーションしました。

テーマは「お蝶婦人の縦ロール」ですって（爆）

はるばる神戸まで行った甲斐がありました。 

こうりゅうびとさん、こたつさん、お世話になりました。ありがとうございます。

今日のセミナー最後の講師だった(株)ビットメディアの高橋社長が凄く面白かった！

タイトルの

「新しいお金 電子マネー・ポイント・仮想通貨の大混戦が始まる 」

 は、社長の著書のタイトルそのままでした（笑）

  http://www.amazon.co.jp/gp/product/4756148948?ie=UT…ciicorp-22