昨日のおやつに いただきました。ぜんざい です。

ん？ これは「おしるこ」ではないの？ と 関東方面の人は 写真を見て言うでしょう。

そうです。東京などで言う「ぜんざい」は、汁気がほとんどなくて 小豆の粒ばかりが目立つものなのです。

ところが、関西では これが紛れもない「ぜんざい」で、東京などで言う「ぜんざい」は「亀山」と呼ばれ 、「しるこ」は 小豆

朝ごはんの汁物に 粕汁(昨晩の残り)をいただきました。美味しかった～。

わが家では 冬の間に何度かつくりますが、寒いときの粕汁は 最高のご馳走です。

jamjam亭の粕汁は これが基本型で、具は 塩鮭(紅鮭の切り身)、大根、金時人参で、刻み葱をあしらいます。（鮭や鰤のアラを入れる人が多いようですが、僕は生臭ものが嫌いなので 紅鮭の切り身を使うのです。）

鮭がないときは 薄揚げか竹輪

正月用に買った「味付け数の子」が まだ残っていたので、蒸したキャベツと 胡麻醤油和えにしました。

ご飯のおかずにも 酒のアテにも 美味しい一品になりました。 !(^^)!

昨夜のブログに『明日の朝の最低気温が この冬３度目の氷点下になることは確実 と言ってよい』と書きましたが、「明日の朝」を待つまでもなく 22時に氷点下になりました。

そして、今朝の最低気温は －1.2℃で、これまで最も低い気温だった一昨日の －1.0℃を更新しました。

今日は 昼間になっても気温はあまり上がらず、最高気温は 7℃くらいのようです。

しかし、明日以降は 最低気温・最高気温ともに高くなるという予報が出ていて、過ごしやすい日が続きそうなので「ホッと一息」といったところです。 (^_^;)

前のブログに書いたとおり 朝から気温は下がる一方で、18時には1.8℃に、20時には0.5℃になっています。

明日の朝の最低気温が この冬３度目の氷点下になることは確実 と言ってよいでしょう。

それで、晩ごはんは 体が温もるものを食べました。

汁がたっぷりの「オレンジ白菜と金時人参と絹厚揚げの炊いたん」です。

昨夜から風が強くなりました。今も建具がガタガタと鳴っています。

朝の気温は ６時に6.9℃、これは３月下旬ごろの暖かさです。昨日の －1.0℃から急変しました。

しかし、気温は このあと上がることがなく、どんどん下がっていくという予報が出ています。荒れ模様の天気で、近畿中部の平地でも雪が降ることがあるようなので、あまり寒くならないうちに 買物に行ってこようと思います。

昨晩食べたおでんが これだけ残っていました。

僕の大好きな大根があります。珍しく 茹で卵も残っています。ごぼう天が2本、蛸つみれが２つ、絹厚揚げ、結び糸こんにゃく、ロールキャベツにウインナーもあります。

これだけで 朝ごはんには十分でした。　おでんも 二日目が美味しいですね。 (^^)

まだ 汁が残っているので、韓国製の乾麵(右の写真)を煮込んで 昼ごは

今朝の最低気温です。

この冬２回目の氷点下で、１回目は12月27日の －0.7℃でしたから、今朝が この冬で最も低い気温になりました。

奇しくも 昨年の1月10日も氷点下になっていて、－2.2℃でした。

今朝は かなり寒いと思いましたが、昨年はもっと寒かったんですね。

天気予報によると、八幡市では こらから気温がぐんぐん上がり、最高気温は 15℃になるそうですから、朝と昼の気温差は16℃にもなります。

一日のうちに季節が２カ月ほど進むので、長時間の外出をするときは 着るものが難しいですね。朝に厚着をして出ると、午後になって汗をかいたり

昼ごはんは、寒いので 鍋焼うどんにしました。

用意した材料は 牛肉、白葱、白菜、えのき茸、卵で、すき焼に使うものばかりです。

「すき焼風」にするために、始めに牛肉を牛脂で焼いて 砂糖と「だし醤油」で濃いめの味を付け、水を入れて汁を増やし、うどんと白葱、白菜、えのき茸を入れて蓋をして煮込みました。

具に火が通り、味が沁み込んだころに卵を割り落し、卵の白身が固まったころに火を止めて 食卓へ持って行きました。土鍋を使ったので、しばらくは熱い状態でいただけました。

上等の肉ではなかったけれど、すき焼は牛肉に限りますね

昨日の晩ごはんで オレンジ白菜を食べました。およそ１年ぶりです。

煮物にしたのですが、どうですか？ 鮮やかなオレンジ色が美しいでしょ。 (^^）

一緒に炊いたのは、焼いた塩鮭(甘口)の「ほぐし身」と 細切りにした金時