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■2006年12月の書き込み
書き込み数は35件です。 [ 1 2 3 4 ]
2006年12月31日(日) 
 「いもぼう」 は京の 「おばんざい」(お惣菜) が料亭の料理になったものだと僕は思っています。

 鱈の干物=棒だらと、ねっとりとした海老芋をじっくりと煮含めたものですが、上手く出来たときは得も言われぬ美味が口中に広がります。それに、虹色に光る棒だらの切り口と艶やかな海老芋は目でも楽しめます。

 京都の八坂神社の北、円山公園の中にある茶店風の料理屋「平野家」の名物料理ですが、その味に少しでも近づけたらと毎年挑戦しています。

 さて今年の出来はどうか、まだ食べていないので分かりません。

閲覧数4274 カテゴリお父さんの料理 コメント11 投稿日時2006/12/31 23:20
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2006年12月31日(日) 
今年も余すところあと13時間になりました。
年末は偉い先生でも走るほど忙しいと言いますから、僕も走らねばなりません。

何を隠そう、僕は以前は「師匠」と呼ばれていたことがあるのです。
現役のころによく飲みに行った大阪ミナミの酒場ではそう呼ばれていました。その店はクラブと名のってはいましたが、僕のようなサラリーマンがポケットマネーで行けるところですから、そんな高級な店ではありません。
僕はその店へは大抵1人で行ったのですが、そんなときは、ママや若い女の子たちに大阪の古い話をしたり、日本語や漢字の意味を教えてやったりしたものです。そんな

閲覧数2463 カテゴリ日記 コメント7 投稿日時2006/12/31 11:42
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2006年12月30日(土) 
今日からぼくのニックネームが変ります。
これまでの 【jamjamおじさん】 から 「おじさん」 をとりました。
おじいさんと呼ばれる歳になったからではありません。
「jamjamおじさんさん」 と表示されるのが変なので。
これからは 【jamjam】 です。あまり変りばえしませんが、トモダチをはじめ、ひょこむの皆さん、ヨロシクね。

閲覧数2935 カテゴリお知らせ コメント4 投稿日時2006/12/30 10:28
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2006年12月30日(土) 
今日はお節料理などの材料を買出しに行かないといけない。
スーパーは9時から開くのでいちばんに行こう。

棒だら、ごまめ、海老、海老芋、金時人参、大根、三つ葉、餅、鶏肉、牛肉、たまご、蒲鉾、こんなところか。
それに明日食べる蕎麦も買わねばならない。そうそう米櫃も底をついているし薄口醤油も残り少なになっている。出し昆布も要るなー。ウィスキーもほしいな。買うものがどんどん増えてきて1回ではとても買いきれない。

料理も 《今年は最小限にしよう》 と毎年思うのだが、つくっているとどんどん増えてくる。今年こそは最小限にするぞ!
いま思い浮かぶメ

閲覧数2390 カテゴリ日記 コメント3 投稿日時2006/12/30 08:08
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2006年12月29日(金) 
 土木構造物にもアクセサリーがほしい。これは僕の願いであり、一貫した主張でもあります。昭和初期までにつくられた土木構造物にはアクセサリーがいっぱい付いていました。それが、戦後ほとんど見られなくなりました。せちがらい世の中を象徴していると僕は思うのです。
 土木構造物のアクセサリーとはどういうものなのか、どんな効用があるのかをまとめてみました。添付のファイルを開いてください。pdfファイルが添付可能になったので、早速利用してみました。

閲覧数2479 カテゴリ連載読物 コメント5 投稿日時2006/12/29 12:18
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2006年12月28日(木) 
 新しいシリーズを始めます。前回の 「土木用語辞典」 は少し堅苦しかったので、肩の凝らないものにするつもりです。書く方も肩が凝らないよう、土木屋として 『つれづれなるままに、心にうつりゆくよしなし事をそこはかとなく』 書き記すことにしました。

 さて、みなさんは 「土木」 というと何を思い浮かべられるでしょうか。ダム、道路、橋、トンネル、それともヘルメットをかぶって設計図面を持った現場監督さん、ブルドーザー、パワーショベル・・・。そうですね、いろいろな場面が浮かんできます。けれども、中には土木と建築の区別がつかない人もいます。それはた

閲覧数3219 カテゴリ連載読物 コメント7 投稿日時2006/12/28 10:01
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2006年12月26日(火) 
今日のお昼は納豆丼にしました。
材料は納豆と卵と青葱だけです。

納豆を軽く練り、卵、刻み葱と納豆についているタレを入れてよく混ぜ合わせる。少量の油を引いたフライパンか中華鍋でかき混ぜながら焼いて、卵が固まりかけたら火を止めてご飯の上に載せる。ただこれだけの作業です。

納豆にタレがついていない場合は醤油を入れます。また、これだけでは汁気がほとんどないので、汁気がほしい人は天つゆのようなものを出来上がった上からかけるのもいいでしょう。

超簡単昼ご飯の紹介でした。

閲覧数2960 カテゴリお父さんの料理 コメント9 投稿日時2006/12/26 13:59
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2006年12月25日(月) 
 そろそろネタも尽きてきたので、今回で一応この連載も終りにしたいと思います。いずれ新しい演題で再登場するつもりですが、最後になるので自己PRを兼ねてこの標題にしました。

 バイパス (bypass) という言葉は迂回路を意味する英語ですが、国道のバイパスはもちろん、「バイパス手術」など医療の言葉としても使われているように、今ではすっかり日本語になってしまっています。しかしこの言葉が日本の道路に使われるようになったのはそう古いことではなく、昭和30年代後半ではなかったかと思われます。僕の勤めていた大阪市でも、昭和37年ごろに一部完成した国道176号の

閲覧数3090 カテゴリ連載読物 コメント6 投稿日時2006/12/25 12:20
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2006年12月25日(月) 
今日は珍しく忙しい。
午前中にクロネコさんが、頼んであったタラバガニを持ってくるからそれまでに郵便局へ行く。
この間送ってきたポンティエードの代金を払い込み、年賀状に貼る切手を買い、ついでに友達にプレゼントのカレンダーを入れた封筒を3通投函する。

クロネコさんが来たらすぐに大阪へ。インターネットで予約しておいた切符を受け取りに行く。娘がお正月にボーイフレンドの実家(和歌山の山奥)へ行くので、帰りの切符を予約してあったのである。その前に昼ごはんを食べねばならない。

そのあと、娘に持たせる手みやげを買いにデパートへ行く。洋菓子と塩

閲覧数2482 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2006/12/25 08:05
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2006年12月24日(日) 
高校駅伝女子で須磨学園が優勝しました。おめでとう。
1区を終わったときには1分以上の差をつけられていたのを、2区を走ったエース小林の20人抜きで一気に前へ出た結果であると言えますが、インタービューで監督とアンカーが語っていたように、チームとしてのまとまりの結果だったと思います。
最近、運動能力に優れた外国人留学生を入れた学校が目立ちますが、それだけでは勝てないことを証明したレースだったと思います。
須磨学園の選手たちの走りは、他校の選手に比べて、その美しさが際立っていました。トラック競技の走り方をきっちりと指導されているのでしょう。

閲覧数2491 カテゴリ日記 コメント1 投稿日時2006/12/24 12:07
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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