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■2011年7月の書き込み
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2011年07月31日(日) 

今日の晩ご飯は、娘のリクエストで豚の冷しゃぶにしました。

滅多に食べたこともないし、もちろんつくったこともありません。

しかしそんなに難しいものでもないので、なんとか食べられるものになりました。

豚肉はロースを買ったので、あまり油濃くなくて美味しいと思いました。

付け合わせの野菜は、茹でたモヤシとレッドオニオン、胡瓜、プチトマトでした。

胡麻ダレはひつこいので、「馬路村」のポン酢醤油をつけて食べました。

肉の量は2人で150gほどでしたが、多からず少なからずといったところでした。

 

閲覧数877 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2011/07/31 23:19
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2011年07月31日(日) 

緑蔭に染まるばかりに歩くなり   星野立子(たつこ)

 

緑濃い木々の下を歩くと、顔も腕も緑に染まる。ただそれだけの情景描写ではあるが、そのときの作者の清新な気持が伝わってくる。それは山道であってもいいし、社寺の境内でも公園の中でもいい。

 

緑というのは、我々人間にとって精神的に非常に重要な役割を持っている。それは遠い昔、森に住んでいた祖先の血が蘇るからであろうか。

 

「緑蔭」という季語は、正岡子規の時代にはなかったようで、高浜虚子のころから使われるようになった


閲覧数807 カテゴリ連載読物 コメント2 投稿日時2011/07/31 08:55
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2011年07月30日(土) 

白葱だけを買うつもりでスーパーへ行った。

白葱を取って店内を歩いていると、通路と通路の間にサラダ油が置いてあった。いつもの場所ではない。

よく見ると、「タイムセール」と書いてあって、1,300g入りの「日清キャノーラ油」が298円である。

 

どれくらい安いのか分からないので、いつも置いてある場所へ行ってみた。すると、450円の赤札が付いている。更に見ると、通常価格は660円だった。450円でも安いのに、それよりまだまだ安い。298円は通常価格の半値以下である。

帰ってからネットで調べてみたら、同じものが通販で840円と出ていたが、これに配


閲覧数954 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2011/07/30 18:50
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2011年07月30日(土) 

今日のブランチは冷蔵庫にあった残り物だけでつくりました。

 

数日前に食べたカレーがほんの少しと、冷凍の小分けうどん(http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=165585 )が一つだけ残っていました。

ご飯もないしカレーの量も少ない。それで小分けうどんにカレーをかけて食べました。

 

 

これは「カレーうどん」ではありません。「カレーうどん」はうどんの出しにカレー


閲覧数827 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2011/07/30 10:37
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2011年07月30日(土) 

この『公共事業が日本を救う』 というのは、今読み始めた本のタイトルである。

帯には、出版社の売らんがためのセンセイショナルな言葉が羅列されているが、内容はそんなに先鋭的なものではない。工学系学者である著者らしい論理的な記述である。

 

 

この本は先日、僕が関係している研究会の会長であるw先生から頂いたもので、その日にこの本の著者である藤井さんの講演「列島強靭化論」を聴い


閲覧数604 カテゴリ日記 投稿日時2011/07/30 09:48
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2011年07月29日(金) 

しばらくつくってなかったスパゲッティです。

具材も味付けも和風です。

具材は、茄子、しめじ、玉葱、辛子明太子、三つ葉です。

 

しめじと玉葱をオリーブオイルで炒め、しんなりしてきたら茄子を加え、明太子を入れて塩で味をつけてもう一炒めする。

最後に三つ葉を加えて、その上に茹であがったスパゲッティを入れて混ぜ合わせ、醤油を回し入れてザッと混ぜたら出来上がり。

あっさり味の和風スパゲッティです。

 

閲覧数799 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2011/07/29 12:33
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2011年07月29日(金) 

昨夕の猛烈な雷雨のあと、めっきり涼しくなりました。

4時半ごろ寒さで目が開いたら、窓が全開で扇風機が回っていました。 (-_-;)

 

外へ出てみると空気はひんやりとしていて、まるで高原の朝のようでした。ツワブキの上に溜った水滴が一層涼しさを感じさせてくれました。

 

今朝の最低気温はどれくらいかなと思って、玄関に取り付けてある温湿度計を見ると24.4℃でした。(下の数


閲覧数851 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2011/07/29 09:27
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2011年07月28日(木) 

夕方、ケータイにメールが入りました。

 

しゃーないなぁ・・・、塩焼きにしようと思って太刀魚を買ってあったのに。

しかし、まだ料理にかかってなかったので、簡単なものに変更しました。

親子丼です。

先日買った丼用の鍋でつくりました。卵は2個使いました。三つ葉も入れました。

今までつくった中で、いちばん上手く出来た親子丼です。

漬けものは浅漬けと古漬けの中間ぐらいで、


閲覧数776 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2011/07/28 20:46
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2011年07月28日(木) 

今日はほんとに暑かった。最高気温は33℃前後だから大したことはないが、湿度が高かったからその蒸し暑さは今年最高ではないかと思われた。

 

昼過ぎに樟葉駅前へ行った。バスターミナルの屋根の下にいくつかあるツバメの巣を写真に撮るためである。

最初の巣では、昨日はピイピイと大きな口を開けて親鳥から餌を貰っていたヒナがいたのだが、今日は静かである。親鳥もいない。ちょっと心配になったが、家へ帰ってから写真を見ると、ヒナらしきものが写っていて安心した。昼寝の時間だったのかもしれない。もう少し待っていたら、親鳥が餌を持って帰ってくる


閲覧数842 カテゴリ日記 コメント10 投稿日時2011/07/28 18:26
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2011年07月27日(水) 

夏向きの炒めものです。

 

【材料】 2人分

鶏もも肉:100g

茄子:(中)1個

玉葱:(中)1/2個

ピーマン:(中)1個

ニンニク:(中)1片

鷹の爪:1/2本

味噌、味醂:各大匙1

湯:カップ1/2

炒め油:大匙2

塩、胡椒:適量

 

【作り方】

① 鶏もも肉を小さめに切る。

② 茄子は1cm厚の半月、玉葱は櫛形、ピーマンは細切り、ニンニクは粗みじん、鷹の爪は輪切りにする。

③ 味噌に味醂を加え、湯で溶く。

④ 中華鍋に油を熱してニンニクと鷹の爪を中火で炒める。

⑤ ニンニクがきつね色にな


閲覧数967 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2011/07/27 20:28
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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