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■2012年3月の書き込み
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2012年03月31日(土) 

昨日の晩ご飯は純和風のあっさりしたものだったので、今日は「ちょっぴりコッテリ」の中華風にしました。

つくったものは回鍋肉(ホイコーロー)です。

僕は中華料理はあまりつくらないし得意でないから、市販の合わせ調味料を使うことが多いのですが、今日もそうしました。今日使ったのはこれ(エスビー食品製)です。

 

この種のものは、いつもはA社の製品を使っているのですが、


閲覧数569 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2012/03/31 23:31
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2012年03月31日(土) 

今年は冬が長かったせいか、筍の出るのが遅かったように思います。

それが、ようやく数日前から地場産の筍が店頭に並ぶようになりました。

四国・九州辺りのものに比べると値段は高いけれど、山城地方の筍は品質が違うように思います。それに、何と言っても朝掘りですから美味しいです。

これからしばらく、わが家の食卓は筍が主役になります。

 

昨日の晩ご飯は、とりあえず「若竹煮」にした筍と、天ぷら(鱧、菜の花、南瓜、茄子、舞茸、白葱)、それに今が旬の新子の釜揚げでした。うっかり、木の芽を買うのを忘れていました。 (-_-メ)

 

閲覧数573 カテゴリお父さんの料理 コメント8 投稿日時2012/03/31 09:31
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2012年03月30日(金) 

今日は本当に温かった。

朝は少しの間だけストーブを点けたが、これは習慣になっているからで、ストーブの要る室温ではない。

外出するとき、セーターに薄手のウィンドブレーカーを着て出たが、セーターだけでちょうどよい気温だった。

夕方、買い物から帰って玄関の温度計を見たら19.4℃、最高気温に切り替えたら19.9℃となっていた。今年の最高気温である。

大阪では21℃を超えたそうだが、これはもうゴールデンウィーク前後の気温である。

そのせいで、わが家の沈丁花も開花から1週間で満開になった。お蔭でいい香りが漂ってくる。

閲覧数623 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2012/03/30 21:00
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2012年03月30日(金) 

昔から、女の好きなものは芋・蛸・南瓜・芝居・蒟蒻(いもたこなんきんしばいこんにゃく)だと言われています。現代女性は好みも変わってきていると思いますが、皆さんはどうでしょうか。

 

このうち「芝居」だけは食べられないので、ほかの4つを炊いて昨日の夕食の一品にしました。

鰹と昆布の出し汁に薄口醤油と味醂でやや薄めの味をつけ、時間をかけて煮含めたものです。

何の変哲もない惣菜ですが、油濃いものばかり食べている現代人は、ときどきはこういうものを食べて腸の掃除をするのもいいと思いますよ。

 

閲覧数1243 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2012/03/30 10:03
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2012年03月29日(木) 

朝のブログに書いたとおり、京都の淀で花見をしてきました。花見と言っても、ソメイヨシノではなく河津桜です。

《もう花は終わってるかな》と思っていましたが、現地に着くと咲いていました。木によって多少の差はありますが、全体としては「満開」と言ってよいでしょう。

河津桜は色が濃くて、華やかです。桃とほぼ同じ色です。

中に葉がたくさん出て花色の薄いものがありました。山桜かなと思いましたが、山桜にしては少し色が濃いように思います。 

閲覧数665 カテゴリアルバム コメント12 投稿日時2012/03/29 21:58
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2012年03月29日(木) 

今日はいい天気で暖かくなりそうなので、少し歩いてこようと思います。行き先は京都の淀です。

淀と言っても競馬場ではありません。今日は競馬はやってませんし、僕は競馬には全く興味はありません。花見に行くのです。 (^_^)

 

競馬場から南へ、商店街を10分あまり歩いていくと小さな川があります。宇治川と桂川を結ぶ水路ですが、その水路に沿った遊歩道に河津桜(カワヅザクラ)が植わっているのです。

地元の人たちが、汚かった川をきれいにしようと植樹を進め、それが育ったものですが、今も植樹を続けていられるそうです。

3年前に伏見区在


[地図情報有り]
閲覧数723 カテゴリ日記 コメント12 投稿日時2012/03/29 11:01
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2012年03月29日(木) 

一昨日デパートへ行ったら、体長12cmほどの小鯵が10匹で105円で売っていました。

あまりに安いので買って帰り、その日のうちに南蛮漬けにしました。 

二人の家族には多すぎる量です。

 

一昼夜冷蔵庫に入れておいて昨日の夕食に食べましたが、ちょうどいい味になっていました。

真鯵は旧暦の3月が旬だそうですから、これくらいの大きさだと今ごろが旬と言えるでしょう。

 

閲覧数669 カテゴリ日記 コメント12 投稿日時2012/03/29 08:48
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2012年03月28日(水) 

まさをなる空よりしだれざくらかな   富安風生(ふうせい)

 

大きな枝垂れ桜を作者は下から見上げている。垂れ下がった枝いっぱいに付いている花は、まるで真っ青な空から降ってくるように見える。

枝垂れ桜は、ソメイヨシノとは違って豪華絢爛な趣がある。

 

これは京阪八幡市駅前の枝垂れ桜である。それほど大きな木ではないが、いい形に仕


閲覧数726 カテゴリ連載読物 コメント4 投稿日時2012/03/28 23:19
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2012年03月28日(水) 
雨が降ってきました。風もあります。先ほどは雷も鳴っていました。
春の嵐です。

閲覧数594 カテゴリ日記 コメント10 投稿日時2012/03/28 14:05
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2012年03月28日(水) 

娘が受診した大腸の内視鏡検査、ポリープが2つほど見つかったそうですが、心配することはないということで、先ずは一安心といったところです。

検査前の三日間、食事らしい食事をしなかったので、昨日の夕食はそこそこのものにしました。

と言っても、ほとんどが出来合いです。 (笑)

 

 デパートの魚屋で買ったスルメイカの造り(きれいに造ってあります。)

 

閲覧数619 カテゴリお父さんの料理 コメント8 投稿日時2012/03/28 12:17
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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