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2014年01月31日(金) 

昨日の晩ご飯は、焼き魚(自家製・鰆の塩麹漬)、風呂吹き大根、しじみの味噌汁その他という純和食の「あっさり系」だったので、今日ははちょっと「こってり系」にしました。

 

 麻婆春雨(豆腐入り)  

閲覧数533 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2014/01/31 23:00
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2014年01月31日(金) 

今日の昼につくって食べたものですが、美味しかったのでアップすることにしました。

 

 

使った材料は、冷蔵庫に残っていた菜の花(3茎)、大根葉の若いところ(少し)、プチトマト(1個)とベーコン(短かめの薄切り3枚)、ニンニクのみじん切り(少々)です。

 

【作り方】

① スパゲッティを茹でている間に、別の鍋で菜の花と大根葉を1分ほど湯がき、食べやすい長さに切っ


閲覧数617 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2014/01/31 14:12
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2014年01月31日(金) 

1月も今日が最後の日、はや1年の12分の1が過ぎてしまった。「光陰矢のごとし」とはよく言ったものだ。

同時に、今日は旧暦(太陰太陽暦)では正月の元日で、今日から新しい年が始まる。

 

僕は歳をとるにつれて旧暦に親しみを持つようになった。新暦(太陽暦)では、旧暦を元にした「二十四節気」やそれに伴う行事・慣わしが実際の季節感と合わないからだ。新暦の正月は「新春」とは言っても寒の入り前で、春の「は」の字もない寒さだし、3月3日の「桃の節句」も、桃の季節というより梅の季節である。尤も、月の満ち欠けを基準にした旧暦は、カレンダー上の季節


閲覧数590 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2014/01/31 11:16
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2014年01月30日(木) 

これを食べました。

 

醤油味の鶏がらスープ、細めの麺はノンフライで、僕の好きなあっさり味です。

葱のほかに、「なると」とメンマと焼き海苔が入っています。

しかしこれだけでは物足りないので、茹でたモヤシとベーコン(焼き豚の代用)を加え、中華鉢に移しました。

閲覧数567 カテゴリお父さんの料理 コメント8 投稿日時2014/01/30 12:19
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2014年01月30日(木) 

塩昆布を炊きました。

出汁をとったあとの昆布が少し溜ってきたので、傷まないうちにと思って。

少しづつしかできませんが、毎回趣向を変えてつくるので、違ったものが食べられるのがいいと思います。

前回は細切りの胡麻昆布、その前は粉鰹をまぶした角切りの鰹昆布でしたが、今日は角切りの山椒昆布です。

混ぜた実山椒は一昨年の春に佃煮にしておいたものです。1年半経っても使えるんですね。

昆布は利尻昆布です。値段は高いけれど美味しい昆布なので、僕はずっとこれを使っています。

 

閲覧数566 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2014/01/30 09:55
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2014年01月29日(水) 

娘でした。 (^_^)

今日は仕事が休みだったので、《鍋にして》というリクエストがありました。それも、「トマト鍋」という条件付きです。

僕は「トマト鍋」というものを食べたことがないので、娘の指定する材料を買ってきただけで、あとは全て娘に任せました。この野菜を切るのも、珍しく娘がやりました。鶏肉だけは僕が処理しましたが。 (笑)

 

スープは市販のものですが、なかなかいい味でし


閲覧数757 カテゴリお父さんの料理 コメント8 投稿日時2014/01/29 22:56
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2014年01月29日(水) 

ローカルな話題ですが、2年ほど前から増床・リニューアル工事が進められてきた「くずはモール」と駅ビルは3月にグランオープンの予定でしたが、昨日その詳細が発表されました。http://www.keihan.co.jp/info/upload/2014-01-28_kuzu…d-open.pdf

興味のある方はご覧になってください。郊外型のショッピングセンターとしては異例の内容です。

 

僕が毎日のように買い物に行くところですから前々から楽しみにしていましたが、これを見ると期待が更に膨らみます。


閲覧数660 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2014/01/29 12:01
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2014年01月28日(火) 

少し前からデパートの野菜売り場に出ていましたが、今日思い切って買いました。

 

豌豆の王様・碓井豌豆(うすいえんどう)です。まだ「走り」なので小さなパックです。

見たところ実の入りがよさそうなので買いましたが、鞘を割ってみると予想どおり粒揃いの豆がぎっしりと詰まっていました。 色もきれいで、申し分のない出来です。

閲覧数621 カテゴリお父さんの料理 コメント6 投稿日時2014/01/28 23:58
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2014年01月28日(火) 

いま使っているフライパンの具合が悪くなったので買い換えようと思っていたところ、今日スーパーへ行ったら半額奉仕のフライパンがあったので買いました。1,880円の品が940円でした。

ふっ素コーティングは「テフロン」を使っていて、アルミ素材もかなり厚みがあるので安心です。直径が28cmなので、今までの26cmのものより使いやすいのも利点です。

 

 


閲覧数542 カテゴリお父さんの料理 コメント8 投稿日時2014/01/28 14:32
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2014年01月28日(火) 

玄関のドアを叩く音で目が覚めた。

急いでズボンを穿き、降りて行ったら誰もいなかった。

門のところまで出ていくと、前の道路で電線の工事をやっている。

来訪者はその工事担当者だった。《やかましくするかもしれないので》と挨拶に来たのだった。

寝室に戻って時計を見たら9時50分だった。

7時半ごろに一度目が開いたのだが、部屋を温めてから起きようと思ってストーブを点けて布団に入ったら、また眠ってしまったのだ。

しまった! 寝過ごした!

今日はゴミの収集日。前回(金曜日)出し忘れたので、今日は絶対出さないといけな


閲覧数570 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2014/01/28 10:46
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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