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■2016年8月の書き込み
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2016年08月31日(水) 

あり合わせの材料で和風焼そばをつくりました。

素麺つゆで味をつけた高齢者好みの「あっさり焼きそば」ですが、必要な栄養素とカロリーはこれで摂れると思います。

使った材料は、焼そば用蒸し麺、白菜、白葱、舞茸、ちくわ、冷凍イカ、天かす、青海苔、紅生姜、炒め油、塩、素麺つゆです。


閲覧数307 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2016/08/31 13:07
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2016年08月30日(火) 

今日は通院日でしたが、帰り道で小腹が空いたので、京阪天満橋駅の食堂街にある丼屋へ入りました。先週の通院のときに入った「上等カレー」(http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=269095 )の向いの店です。

 

メニューはいろいろありますが、ここはうどんの「杵屋」が経営している店なので、純和風の丼が美味しいはずだと思って天丼を注文しました。(杵屋⇒http://www.gourmet-kineya.co.jp/

閲覧数342 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2016/08/30 19:31
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2016年08月30日(火) 

さむい さむい と思いながら寝ていました。

タオルケットを毛布に替えればよかったのですが、気持よく寝ているときにはなかなかできないものです。

7時半ごろに起きましたが、肌を出していると寒いので長ズボンと長袖にしました。

今朝の最低気温は21.4℃、この秋いちばんの冷え込み(笑)です。

外へ出てみると、昨日大量の雨を降らせた「線状降水帯」一過の青空です。

 

週間天気予


閲覧数317 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2016/08/30 08:39
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2016年08月29日(月) 

木の葉(このは)は、たぶん大阪で生まれた丼だと思いますが、あるいは京都生まれかもしれません。

蒲鉾と干し椎茸を主材料として卵でとじたものです。薄切りにした蒲鉾と椎茸の形を「木の葉」に見立てて名付けた安上がりの丼ですが、安上がりとは言っても美味しいんですよ。 (^_^)

今日は jamjam 風に、いろいろとアレンジしたものになりました。

その1:蒲鉾がないのでちくわで代用したこと。

その2:普通は入れない薄揚げを加えたこと。(少しだけ残っていたから)

その3:「木の葉」らしく見え


閲覧数337 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2016/08/29 10:43
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2016年08月29日(月) 

気象庁の「高解像度降水ナウキャスト」を見ると、四国東部から中国東部・近畿西部に伸びる細い帯状の雨の区域(線状降水帯)があります。

わが家のある近畿中部では降っていませんが、赤穂や相生、佐用辺りでは降っているようです。

 

一方、気象衛星の写真を見ると、この線状降水帯と台風10号の雨雲がハッキリと写っています。

閲覧数328 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2016/08/29 07:33
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2016年08月28日(日) 

今日はそんな日でした。

わが家の今日の最高気温は31℃、室内温度は終日29℃以下で、クーラーのスイッチを入れることがなく終わりました。

明日までこの涼しさは続きそうですが、明後日からまた暑くなるという予報が出ています。

しかし、たとえ2~3日でも、クーラーなしで過ごせる日があるのは嬉しいことです。

昨夜に続き、今夜も安眠できそうです。 (^_^)


閲覧数329 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2016/08/28 22:56
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2016年08月28日(日) 

今が旬の茄子を主材料にした、ちょっとピリ辛の中華風炒めものです。

相方が鶏肉なので、油を多用している割にはあっさりとした味で、ピリッとした辛さもあって、特に暑い時期には食べやすいお惣菜になると思います。

 

【材料】 1皿 2人分

・茄子(中):2本(約200g)

・鶏肉(腿):50g

・白葱:1/2本(約50g)

・合わせ調味料:味噌(大匙1)、酒(大匙1/2)、味醂(大匙1/2)、豆板醤(小匙1)

・ニンニク:1/2片

・その他:揚げ油、炒め油

 

【作り方】

① 茄子を一口大に切り、素揚げにしておく。

閲覧数327 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2016/08/28 20:02
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2016年08月28日(日) 

昨日は大阪でハイキング仲間の夕食会がであり、少しは歩けるようになったので出席しました。

4月から5月にかけて中央アジアのカザフスタンとウズベキスタンを単独旅行してこられたAさんの土産話をスライドを見ながら聴き、美味しい料理をいただきました。

会場は某大手企業の厚生施設ですが、メンバーの一人Hさんがこの会社のОBなので度々利用させていただいています。厚生施設と言っても、料理は一流ホテル並みの美味しさです。

昨日は和洋折衷のコースで、料理の出し方は大皿盛りですが人数分を分けて盛り付けてあり、それを各自取り分けていただきます


閲覧数338 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2016/08/28 11:58
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2016年08月27日(土) 

昼は冷たーい山かけ蕎麦でも食べようかと思いましたが、《待てよ、冷たいものは体によくない。》と思い、急遽行き先を温・山かけ蕎麦に変更しました。

茹であがった蕎麦は冷えない程度に手早く水洗いして器に入れ、摩り下ろした長芋を上からかけ、沸騰寸前まで熱くした蕎麦つゆをかけました。薬味は刻み葱と紅葉おろしにしましたが、紅葉おろしは大成功でした。

ほんまに美味しかったよー。 \(^o^)/

 

閲覧数316 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2016/08/27 14:04
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2016年08月27日(土) 

 

今日スーパーで初めて見て、買って帰りました。

これは北海道・北見地方の限られた生産者のみで生産されているという玉葱で、その名も「真白(ましろ)」。 

http://www.kitayasai.com/product/mashiro.html

いま出荷されているのは新玉葱だと思いますが、それにしても白い玉葱です。

1個140gとやや小さめですが、3個で158円ですからそれほど高くありません。

上記サイトに美味しそうなレシピが載っている


閲覧数300 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2016/08/27 12:59
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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