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■2017年2月の書き込み
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2017年02月28日(火) 

くずはモールのフードコートで食べました。

 

水菜と九条葱と揚げ焼きにした茄子、煮卵が入っています。

京野菜と言えるのは水菜と九条葱で、茄子はどうかな?

あっさりした水菜と九条葱にコッテリとしたスープがよく合っていて、美味しいと思いました。

値段は600円でした。


閲覧数187 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2017/02/28 14:45
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2017年02月28日(火) 

今朝は冷え込みました。わが家の最低気温は1.1℃です。

 

アメダスの画像を見ると日本列島は真っ青です。

 

近畿地方でも氷点下の地点が目立ちます。

滋賀県の信楽では最低気温が-6.3℃、高野山では-5.8℃、奈良市の針では-5.5℃、隣町の京田辺でも-3.0℃を記録しています。

閲覧数224 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2017/02/28 08:13
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2017年02月27日(月) 

今日の晩ごはんはちゃんこ鍋でした。

昼間は暖かかったのですが、日が暮れると急に冷え込んできて、鍋にして正解でした。

ところで、最近のわが家の鍋はほうれん草を入れることが多くなりました。

菊菜より安いし、この時期のほうれん草は甘みが増して美味しいからです。

今日もほうれん草をどっさりと入れましたが、大満足の晩ごはんになりました。 (^u^)

ほかに入れたものは、白菜、白葱、生椎茸、人参、もやし、豆腐、鶏のつみれ、豚肉、生鱈でした。

閲覧数243 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2017/02/27 23:31
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2017年02月27日(月) 

予定していたものが買えなくなってしまいました。 (-_-;)

今日は鍋にするつもりだったので、白菜などの材料を買いにスーパーへ行きました。

同時に、切れかけている味醂と薄口醤油も買うつもりでした。

スーパーへ行くと、入ったところにある「地元育ちの野菜」というコーナーに聖護院大根(京都産の丸大根)がたくさん積み上げてあり、一つ98円という値段札が立ててありました。普通で買うと200円から250円はします。《これは安い!》とばかり、一番にカゴに入れました。僕はこの大根が大好物なんです。

次に、目的の白菜を買いに野菜


閲覧数212 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2017/02/27 21:32
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2017年02月27日(月) 

野菜と魚を中心とした典型的な和食でした。

こうして見ると病院食のようですね。 (笑)

 

 

閲覧数187 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2017/02/27 07:21
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2017年02月26日(日) 

YouTubeでモーツァルトの宗教曲を聴いているときに目に付いたのがこれであろ。

Handel "MESSIAH" | King's College, Cambridge Choir | BEST RECORDING

メサイアの全曲、しかもライブなので早速聴いてみたが、僕がこれまでに聴いたメサイアのどれよりも優れた素晴らしい演奏で、 BEST RECORDING の看板に偽りのない名演奏である。

https://www.youtube.com/watch?v=iTMJVvld9ok

 

これはケンブリッジ・キングスカレッジ合唱団の海外公演の録音・録画で、オランダ・ライデンの教会で収録されたものである。

指揮はこの合唱団を率いるスティーヴン・クレオバリ


閲覧数212 カテゴリ連載読物 投稿日時2017/02/26 10:12
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2017年02月25日(土) 

 

左は鯨と牛蒡のカレー煮込み、右は鮪のしぐれ煮です。

1年近く手に入らなかった鯨の赤身を先日スーパーで見付けたので買っておきました。

これは何度か紹介したことのある僕の定番料理ですが、カレー粉と牛蒡の香りで鯨の臭みが薄れて、美味しい惣菜になります。

鮪は冊で買って冷凍しておいたキハダマグロで、生姜と一緒に甘辛く炊きました。


閲覧数190 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2017/02/25 21:52
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2017年02月25日(土) 

遅く食べる朝食を「ブランチ」と言うのはかなり一般的になってきましたが、遅い昼食を「ディランチ」と言うのもぼちぼち使われるようになってきました。

僕はこのディランチを食べることが多いのですが、今日も3時ごろに食べました。

家でつくって食べたのは、ちくわと菜の花の雑炊です。

 

煮込みちくわと菜の花の取り合わせは初めてでしたが、思ったより美味しくて、


閲覧数213 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2017/02/25 16:01
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2017年02月24日(金) 

ちょっと早いようですが、もう一月ほど前から出ています。

ただしハウス栽培ではありませんよ。 (笑)

 

いかなごの新子です。釜揚げにしたものは、大根おろしとポン酢醤油で食べるのがいちばんです。

今日の晩ごはんは鶏のから揚げがメインでしたが、油濃いものを食べたあとにこれを食べると、口の中が洗われたようにサッパリとします。 (^_^)

 

【追記】

すぶたさんのコメントで『解禁


閲覧数207 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2017/02/24 21:45
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2017年02月24日(金) 

 

チキンライスと言えばお子様メニューというイメージがありますが、これは大人向きのチキンライスです。

ケチャップのほかに、砂糖が入ってないパスタ用のトマトソースを使って甘さを抑えました。

普通は彩りにグリーンピースを入れますが、これは刻み葱を入れました。これも大人向きです。

写真に黒っぽいポツポツが見えますが、雑穀入りご飯の赤米や黒米です。


閲覧数213 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2017/02/24 11:23
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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