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2019年10月31日(木) 

 

冷蔵庫を開けたら、茹でたほうれん草が50gほど残っていました。茹でてから時間が経っているほうれん草は味が落ちているので、大抵は炒めものにします。多くは卵と一緒に炒めますが、たまたま蒲鉾の使い残しが50gほどあったので、これも加えることにしました。

 

今回は蒲鉾を入れるので、和風の味付けにしました。

① 中華鍋又はフライパンにサラダ油大匙1を入れて熱し、3cmほどの長さに切ったほう


閲覧数14 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/10/31 08:27
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2019年10月30日(水) 

(遅くなりましたが、10月20日のバスツアーの後半です。)

亀岡の「夢コスモス園」で1時間ほど過ごしたあと、再び京都縦貫自動車道を30分ほど走り、丹波ICから国道9号へ下りて、少し北へ行ったところにある昔ながらのドライブインで少し早い昼食をとりました。

そのあと国道9号を更に北へ走って由良川沿いの府道を東へ(上流に向かって)進み、南丹市の北部に位置する「美山かやぶきの里」に着いたのは1時半少し前でした。

この辺りは福井県境に近く、日本海(若狭湾)へ流れる由良川も最上流部で、水はとてもきれいです。

[地図情報有り]
閲覧数31 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2019/10/30 10:15
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2019年10月29日(火) 

雨がしとしと降っています。鬱陶しくて薄ら寒い朝です。

それで、元気をつけるためにカレーを食べました。

残りご飯にレトルトカレーをかけ、蒸してあったブロッコリーをトッピングしただけですが、朝ごはんとしては十分です。


閲覧数23 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/10/29 09:35
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2019年10月28日(月) 

百均で見つけた「味噌マドラー」です。

実はこういうものがあること自体知らなかったのですが、便利そうなので買いました。

 

味噌容器に突っ込んで引き上げると味噌が付いてくるので、それを味噌漉しの中でかき混ぜるだけです。(上手く付かないときは、前後左右適当にに動かせば上手くいきます。)

1回あたり大匙2杯分ほどの量ですから、計量も楽です。

閲覧数27 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/10/28 05:46
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2019年10月26日(土) 

「紫ずきん」というのは、京都の丹波地方で生産される黒大豆の枝豆の名前です。

この枝豆の収穫期は9月から10月なので、これが今年の食べ収めです。

丹波の黒豆は粒が大きくて、体積が一般的な枝豆の1.5〜2倍もあります。そのためかどうか、茹で時間も普通の枝豆の1.5倍ほどかかります。

茹でた豆は紫がかった灰色をしていますが、これは薄皮の色で、「紫ずきん」の名はここから採られたのでしょう。 (薄皮を剥くと薄緑の豆になります。)

ちなみに、夏に食べた早生種の「夏ずきん」は、これよりずっと小ぶりでした。(右の写真)

閲覧数24 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2019/10/26 22:02
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2019年10月24日(木) 

今日のおでんです。

入っているのは、大根、子芋、ごぼう天、つみれ、ちくわ、絹厚揚げ、卵、糸こんにゃく、ウインナーの9種類です。

兎角おでんというものは、鍋の容量に対して多すぎたり少なかったりするものですが、今日はちょうど鍋一杯になりました。偶然とは言え、上手くいったものです。 \(^-^)/


閲覧数25 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/10/24 22:34
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2019年10月22日(火) 

今朝スーパーで貰ってきた紅白の薯蕷饅頭(上用饅頭とも書く)です。表面の焼印は、このスーパーのイメージキャラクターです。

祝いごとなどに使われる饅頭ですが、この文字からも解るように山芋が練りこまれた皮が、しっとりとした風合いの上品な饅頭です。

 

ではなぜこれがスーパーで貰えたのかと言うと、この折り込み広告の一部分です。

なぜ今日このプレゼントがあるのは書いてありませんが、今


閲覧数29 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2019/10/22 13:13
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2019年10月21日(月) 

昨日は自治会が主催する「日帰りバスツアー」の日でした。

大型観光バス1台を借りきって行った先は京都府中部の丹波地方です。

地域内の集合場所を定刻の9時に出発、久御山淀ICから京滋バイパスに入って木津川、宇治川、桂川を渡り、大山崎JCTから京都縦貫自動車道を北上しました。車を持たない僕は、この新しい道路を走るのは初めてです。

トンネルをいくつか抜け、亀岡ICを出て「夢コスモス園」に着いたときはまだ9時40分、予定より大分早く着きました。

[地図情報有り]
閲覧数32 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2019/10/21 14:22
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2019年10月20日(日) 

今日は自治会の行事「日帰りバスツアー」で京都の丹波地方(亀岡〜京丹波〜美山)を巡ってきましたが、とりあえず3枚の写真をアップします。

 

色とりどりのコスモスが咲き乱れる「夢コスモス園」(亀岡市)

 

黒豆ご飯が付いた昼食(京


閲覧数26 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2019/10/20 20:11
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2019年10月17日(木) 

南瓜、茄子、ベビーホタテ、絹厚揚げを炊合せにしました。

ベビーホタテ以外は使い残しの材料です。

今晩の献立は、これと天ぷら(かにかま、舞茸、さつま芋、南瓜、アスパラガス)、味噌汁の「一汁二菜」です。


閲覧数31 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2019/10/17 22:55
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定年退職して17年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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