春らしく、菜の花をたっぷりと入れたソース焼きそばです。

菜の花以外の具は、豚肉、玉葱、アスパラガス、もやし、天かすで、キャベツは使っていません。麺はソース付の「日清の太麺焼そば」（チルド）を使いました。

菜の花のほろ苦さ、コリコリと

目が覚めたら雨の音がしていました。随分久しぶりのように思います。

調べてみると、19日以来雨らしい雨は降っていないので、９日ぶりになります。

春雨らしい温い雨です。

昨日は寒の戻りで、朝の最低気温は1.1℃でしたが、今朝の最低気温は8.0℃という暖かさです。

今年の春は稀に見る速さでやって来るようです。

明日からまた晴の日が続くようなので、淀まで河津桜の開花状況を観に行ってこようかなと思います。

わが家の辺りでは晴の日が３日間続いていて、気温も高めなので毎日のように散歩に出ています。

今は梅があちこちで咲いていますが、青空をバックに見ると《ほんとに美しいなぁ》と思います。

僕は八重咲きより一重の花が好きです。

また、まん丸の蕾も可愛らしくて、趣があります。

旬を迎えた菜の花が入った牛丼です。

味のバランスを考えて、玉葱ではなく白葱を使い、ほかにぶなしめじを入れました。

こま切れ肉（国産）を使いましたが、肉の質がよかったので美味しい丼になりました。

一人のときは、鍋料理か居酒屋メニューになることが多いですね。

今日食べたのは、注文した本人が料理するという変った居酒屋です。 (^_^)

突き出しは じゃこおろし です。

次はこの店の名物料理 どて焼き（牛すじの味噌煮込み）です。こんにゃくとニンニクが入っています。

カレーは「二日目が美味しい」と言われますが、これも二日目が美味しいですよ。

今日の昼ごはんのおかずです。

昨日食べてしまった大根だけが今日追加したものですが、やっぱり他の具とは味に差があります。大根ももっと炊いておけばよかった。(^_^)

シチュー on ライスです。

ご飯が２種類、左側は一昨日炊いた黒米・もち麦入り、右側は昨日炊いた豆ご飯です。

真ん中は３日前につくったクリームシチュー（チキン）の残りです。

お子さま向きかな。 （笑）

日本海の春の味覚・ホタルイカの漁が、全国一の漁獲量を誇る兵庫県で始まったそうです。

兵庫県産のホタルイカは富山県産のものに比べると小ぶりですが、安いのが魅力です。

早速昨日買ってきて、その日のうちに辛子酢味噌でいただきましたが、今日はその残りにアサリ （剥き身）と剥き海老を加えてシーフードパスタにしました。野菜は白葱と青紫蘇を使いました。

ホタルイカをスパゲッティに使ったのは初めてですが、予想以上に美味しく出来上がりました。

壬生菜を炒めたのは初めてです。

相方は薄揚げで、彩りに人参を入れました。

味付けは醤油と味醂、それに化学調味料です。

美味しい和風の炒めものが出来ました。

１束98円で買った壬生菜ですが、最初は煮浸し、次は鍋もの、そしてこの炒めものになりました。そうそう、３日前に漬けておいた漬物も食べごろになっていました。

壬生菜はどう料理しても美味しい。冬の菜っ葉の王様です。 (^_^

鶏の胸肉を塩麹に漬けておきました。こうすることで、加熱するとパサパサ感が出る胸肉も、しっとり軟らかくなり旨味も増すので、揚げても焼いても蒸しても美味しくいただけます。

今回は蒸し鶏にしました。

肉に付いた麹を水で洗い流して水気を拭きとり、ハーブソルトをまぶして７分ほど蒸しました。出来上がったものは、いま流行りのサラダチキンです。

冷蔵庫に花が開き始めた