交差点の歩道で２週間ほど前に咲き始めたビョウヤナギ、花の数が大分増えました。

雨は上がっても曇り空で、スッキリした気分にはならない天気でしたが、この鮮やかな黄色で元気をもらいました。

その近くの植え込みに目をやると、２週間

新作の創作料理です。

茄子が安くて美味しい季節になったので、茄子を主役にした丼をつくってみました。

ほかに、旨みを増すために豚肉と玉葱を、食欲増進のために辛子明太子を入れ、彩りをよくするために靑葱をトッピングしました。

茄子の味は子供や若い人には受けないと思いますが、ある程度味覚が発達した世代には美味しい食材なので、食育という意味で若い人や子供さんにも食べさせてあげましょう。　(^_^)

朝からシトシト降っています。

昨日までは真夏を思わせる天気が続いていたので、ホッと一息といった感じです。

中国・四国から近畿地方の大半が雨雲に覆われています。

明日から６月、この辺りでも田植えの季節に入りますから、降ってもらわないと困ります。

スーパーで買った新玉葱（佐賀県産）です。

１個 39円のバラ売りなので、大きくて形のよいものを選びました。

 （横に置いてあるのは単一乾電池）

今まで買った玉葱の中では最大のもので、重さを計ってみると 530g もありました。

新玉葱は傷みやすいので、頑張って食べないといけません。とりあえず今日はオニオンサラダにして食べます。　(^_^)

朝から門扉の横に植えてある マメツゲ の刈込をしました。

刈ってもすぐに伸びてくるので大胆に刈り込んだのですが、込み合った枝の奥にチラッと白いものが見えました。　何やろう？　

近寄って覗いてみると、それは小さな花でした。４～５輪咲いています。

ほぼ毎年買う実山椒ですが、冷凍保存してある去年のものがまだ残っているので、今年は少なめにしました。

100gのパックですが、枝が少ないのが嬉しいですね。未熟な小粒の実も混じっているけれど、これくらいなら許される範囲です。

わが家では、ちりめん山椒は必ず家でつくるほか、塩昆布などにも使うことがあるので、実山椒は常備しておく必要があるのです。

写真は３日前につくったもの

今の時期「市民の森」の主役は花菖蒲ですが、そのほかにもいろんな花が咲いていました。

以前はほとんどなかったバラが２～３年前から増えてきました。嬉しいことです。

暑い日でしたが、《そろそろ花菖蒲が咲いているかな？》と思って、何か月ぶりかで枚方市の「市民の森」へ行ってきました。

正面の入口を入ると、大きな池の前に鉢植えの花菖蒲が並べてあります。まだあまり咲いていませんが、その中に色も形も涼しげな花がありました。

池の東側に花菖蒲園が造られていて、思ったより多くの人が見に来ていました。緊急事態宣言が解除されたからでしょうね。

昨日スーパーでそら豆を買いました。今年になって２度目です。

この辺で売っているのはほとんどが鹿児島県産ですが、これは珍しく地元・京都府産でした。

帰って重さを計ってみると400gあり、これで198円は普通の半値くらいです。

しかし、そら豆は莢を開けてみないと分かりません。莢が膨らんでいても、中は空っぽだったり、入っていても赤ちゃんのようにちっちゃい豆だったり

麻婆茄子に似た中華風の惣菜です。

【材料】

・茄子：200g（中くらいのもの2本）

・合挽肉：50g

・白葱：50g

・ブナシメジ：50g

・調味料等：サラダ油、酒、醤油、味醂、鶏がらスープの素、豆板醤、片栗粉

・トッピング：細葱、紅生姜

【作り方】

①　下ごしらえ

・茄子を2㎝角ほどに切り、素揚げにする。

・白葱を粗みじんに切る。

・ブナシメジは根元を切り、ばらしておく。