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■2020年7月の書き込み
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2020年07月31日(金) 

茄子とキノコのカレーです。キノコは舞茸を使い、その他の野菜として、必需品である玉葱のほかに人参とジャガイモを入れました。野菜が多いので、肉(豚の肩ロース薄切り)は通常の半量程度にしました。

街のカレー屋さんでも「茄子カレー」というのがありますが、これだけたくさんの茄子が入ったのは、あまりないと思います。

美味しいかな? たぶん美味しいでしょう。(^-^)


閲覧数20 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2020/07/31 22:12
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2020年07月31日(金) 

梅雨明けは8月になってからかと思っていましたが、辛うじて7月中の梅雨明けになりました。めでたし めでたし。

しかし暑いですねぇ。(-_-;)

今日のわが家の最高気温は32.4℃でしたが、湿度が高いので体にこたえます。

先ほどスーパーへ買物に行って帰ってきたら、クーラーを消してあった家の中は蒸し風呂状態で、室内に設置している温湿度計には「熱中症注意」の表示が出ていました。


閲覧数28 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2020/07/31 19:22
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2020年07月31日(金) 

赤い鮪に緑のオクラを合わせたカラフルな和えものです。

酒の肴にしてもいいし、ご飯の上にかけて食べても美味しいですよ。(^_^)

 

【つくり方】

① 下ごしらえ

・鮪は3~5㎜の厚さで小さく切り、醤油と味醂で下味をつけておく。

・オクラは3~4分茹でて水で冷やし、小口切りにしておく。

② ボウルにオクラを入れ、だし醤油を少しづつ加えながら、和え衣に適したトロみが出るまでかき混ぜる


閲覧数26 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2020/07/31 08:08
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2020年07月30日(木) 

午前中はよく晴れた夏空で《ようやく梅雨明けか》と思われたのですが、気象庁の発表は九州北部と四国、中国までで、近畿地方は含まれていません。

《なんでやねん!》と思っていたら午後になって曇り空になり、4時ごろには激しい雷雨が襲ってきました。《しゃぁないなぁ、今日の梅雨明けは見送りか。》

天気予報を見ると明日も似たような天気で、梅雨明けは8月になってからのようです。近畿地方の梅雨明けは例年7月21日ごろですから、それに比べると10日以上も遅い梅雨明けになります。

今年は梅雨入りが早かったから長い長い梅雨になりましたが、あと二三日の


閲覧数31 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2020/07/30 20:33
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2020年07月30日(木) 

朝から ちりめん山椒 をつくりました。

こういうものでも夏は傷みやすいので、味を濃いめにしました。

味を濃いめにした結果、色も濃いめになりました。

僕が好きなのは「京風」の色白でサラッとしたもの(右の写真)ですが、こんな濃い色と味のちりめん山椒も案外美味しいと感じるかもしれません。(^_^)

 

閲覧数36 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2020/07/30 14:06
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2020年07月29日(水) 

いま外へ出てみたら、空がよく晴れています。

南南西の空に、半月より少し膨らんだ「九夜月」が明るく輝いています。

南東の空を見ると、2つの星が並んでいます。右側の大きくて明るい星は木星、左側の小さくて暗い星は土星であることが、国立天文台のHPで知ることができました。木星がこんなに大きく明るく見えたのは初めての経験です。これを見たときは火星かな?と思ったくらいです。

月が明るいので、ほかの星はあまり見えませんが、きれいな木星を見ることができて幸せでした。

明日は梅雨明けかな?


閲覧数44 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2020/07/29 23:00
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2020年07月28日(火) 

暑いので、晩ごはんは冷麺(冷やし中華)にしました。これだけでは足らんので、餃子(冷凍)を焼いて食べるつもりです。

今日の冷麺の具は、胡瓜、ハム、玉葱、金糸卵、茗荷(酢漬け)の5種類で、その下ごしらえが今終わりました。

昨日夜勤だった娘はまだ寝ているので、起きてきたら麺を茹でることにします。

食べるのは何時ごろになるのかなぁ・・・。(笑)


閲覧数42 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2020/07/28 21:35
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2020年07月27日(月) 

長かった今年の梅雨も、先が見えてきました。

天気図を見ると、現在日本海沿岸にある梅雨前線は、太平洋高気圧が西へ移動することによって、28日の夜には日本海中央まで押し上げられると予想されています。

この分で行くと、西日本では29日か30日には梅雨明けしそうです。

7月中の梅雨明けは無理かと思っていましたが、何とかギリギリ間に合いそうです。(東日本はどうかな?)

どうかこの予想が当たりますように。 神さん仏さん、お願いします。

閲覧数60 カテゴリ日記 コメント8 投稿日時2020/07/27 08:35
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2020年07月26日(日) 

旬まっ只中の茄子を主役にしたスタミナ丼です。

 

主な材料は、茄子のほかに豚肉、玉葱、白菜キムチ、ブナシメジで、これらを胡麻油で炒め煮にしてご飯の上に載せました。味付けは麺つゆと砂糖です。

出来上がったあと靑葱を散らし、彩りに紅生姜をトッピングしました。

煮汁をたっぷり吸って、ふわっと軟らかくなった茄子は格別の美味しさがあります。

また、いろいろな野菜と豚肉でビ


閲覧数46 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2020/07/26 12:48
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2020年07月25日(土) 

昨夜からの雨、今も降り続いています。

4時ごろ強い雨音で目が覚めました。

気象庁の画像を見ると、太平洋から本州中部に向かって2本の帯状の雨雲が斜めに伸びています。この雲の形は3時間経った7時になってもほとんど変わらず、ほぼ同じ位置にとどまっています。こういうのを「線状降水帯」と言うのでしょうか。?

この状態、いつまで続くのでしょう。いやになります。 (~_~)

 

4時

閲覧数37 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2020/07/25 07:34
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定年退職して18年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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