今日はよく晴れて暖かかったので、冬休み中の娘と一緒に石清水八幡宮へ初詣に行ってきました。拙宅から20～30分歩いたところにあります。

いつもは元日に、遅いときでも三が日のうちにお参りするのですが、今年は特別です。

家から北へ、市街地を抜けて山道を登り、橋本から八幡宮に通じる道路に出たら、クルマが大渋滞を起こしていました。

表参道の西側にある駐車場（遠くに見える）のほか、ありとあらゆる空き地を臨時駐車場（手前）にしていますが、全て満杯になっていました。

久しぶりに冷え込みました。しばらく３月～４月並の暖かい日が続いていましたが、一昨日から冬型の気圧配置になり、昨日の朝は0.7℃まで気温が下がりました。そして、今朝は更に冷え込んで９日ぶりの氷点下になりました。と言っても最低気温は－0.2℃で、1月7日から４日間続いた寒さ（－3.0℃～－3.7℃）に比べると大したことはないのですが、体が暖かさに慣れていたので、かなりの寒さに感じました。

今朝は全国的に冷え込んだようで、アメダス（６時）の画像を見ると、日本列島（南西諸島と伊豆諸島の一部を除く）は真っ青（５℃に届いていない）になっています。

菜の花の 色と味で「春らしさ」を演出したスパゲッティです。

来週はもう立春ですからね。 (^^♪

使った材料は、

【主材料】スパゲッティ、玉葱、ベーコン、菜の花

【調味料等】オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、トマトソース、塩、醤油

トマトソースはバジル入りで、無糖ですが自然の

冷蔵庫に 白菜 が少し残っていました。戸棚に さんま（蒲焼）の缶詰 が１缶あったので、この２つを煮込みにしました。

つくり方は以下のとおりです。

①　一口大に切った白菜をサッと茹で、ザルに揚げて水気を切っておく。

②　缶詰を開けて中身（汁も一緒に）を鍋に入れ、適当に崩す。

③　空き缶で２杯分ほどの水を加える。（これで缶を水洗いしたことにな

巻きトンカツを約8年ぶりにつくりました。豚の薄切り肉を野菜を芯にして巻いて揚げたもので、厚切り肉に比べると軟らかくて食べやすいトンカツです。

豚肉は肩ロースの切り落しを使い、芯にした野菜はアスパラガスと人参です。なお、アスパラガスと人参は茹でてから巻きました。

献立に困ったときの お助けマン はこれです。

大根などの下ごしらえをして美味しい出汁をつくれば、あとは時間をかけて煮込むだけですから。

いま煮込み中で、鍋に入っているのは大根、じゃがいも、絹厚揚げ、ごぼう天、ちくわ、卵、糸こんにゃく、ロールキャベツ、ウインナーで、このあと鍋物用の餃子（下の写真）を入れる予定ですが、二人で食べるにはちょうどよい量になったと思います。

食器棚のひきだしの奥からこんなものが出てきました。もう10年以上も使っていない道具で、その存在すら忘れていました。

これを見たとき《これは勿体ない。》と思い、昨日使いました。

晩ごはんのメインディッシュはハンバーグで、その付け合わせにマッシュドポテトをつくったのですが、この道具でカッコよく盛り付けることができました。道具は使うためにあるんですね。 (^_^)

（写真の右下から時計回りに）うるめの若干し、豆ご飯、野菜スープ、ブロッコリーの茎と人参のきんぴら、漬物と佃煮という低カロリーの献立になりました。

「基本 和定食」と書いたのは、汁物だけが洋風のスープ（昨日の残り）だったからですが、和定食として違和感なくいただけました。

鶏肉は赤鶏の腿を使いました。

本当は芋をもっと多くしたかったのですが、これだけしかなかったので、嵩上げに結び糸こんにゃくを入れ、彩りに三度豆を加えました。

赤鶏は味が濃くて香ばしさもあり、《やっぱり美味しいな》と思いました。

わが家の今朝の最低気温は7.5℃、寒中とは思えない暖かさです。

天気予報ではこの暖かさは明日も続くようで、日照がないので最低気温と最高気温の差は2℃しかありません。

昨日は一日雨でした。今日も一日雨、明日も夕方まで雨の予報が出ています。

この暖かさにこの雨、これはもう春の長雨＝なたね梅雨と言ってもよい天気です。

天気図を見ると太平洋岸に停滞前線が横たわっています。これが原因