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2022年01月31日(月) 

先日スーパーへ行ったら、よく目立つ棚に「新商品」と書いたものが置いてありました。

この店では新商品を安く売る場合が多いので、僕の好みのものであれば試しに買ってみる習癖があるのですが、このときはそのときで、買ったのはこれでした。値段は89円でしたから、試し買いには打って付けです。

 

閲覧数144 カテゴリ日記 コメント6 投稿日時2022/01/31 15:31
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2022年01月31日(月) 

今朝は冷え込んだので、体の中から温もるものとして「芋粥」をつくりました。

残りご飯を水で炊いたお粥(「入れお粥」と言う)にさつまいもを入れたものです。

 

ところで、芥川龍之介に「芋粥」という短篇があります。これは宇治拾遺物語を元に書かれたそうですから、芋粥は鎌倉時代前期には既に食べられていたはずですが、いま我々が食べているものとはよほど違ったものだったようで、芋が


閲覧数141 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2022/01/31 11:16
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2022年01月31日(月) 

昨日、娘が《今夜はグリーンカレー(MUJIで買ってきたレトルト)を食べる。》と言っていたので、《僕は適当なもんを食べたらええ。これで楽ができる。》と、何の用意もせずに夜を迎えました。

急いでご飯を炊き、朝買っておいたほうれん草を茹で終わったときは9時半、程なく娘が帰ってきました。

《さて僕は何を食べようか。》と冷蔵庫を開けましたが、残りものも常備菜もありません。時間がないので簡単に出来るものを考えていたら、幸い牛肉と豆腐が少しづつ残第一っていたので「肉豆腐」をつくることにしました。

しかし、今から具材の用意をする時間もないし


閲覧数104 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/31 07:01
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2022年01月30日(日) 

昨晩の主菜にした「ウマヅラハギ」(カワハギの一種)の煮付けです。

見かけはグロテスクですが、ほんとに美味しいんですよ。 (^-^)

カワハギ類の身は、シコシコと弾力性があって骨離れがよく、そのうえ生臭みが全くないので、魚が苦手な人でも楽々と食べられます。

また、甘みと旨みの強い肝は「あんこう」の肝と比べても引けを取りません。

 

このウマヅラハギは一昨日ス


閲覧数128 カテゴリお父さんの料理 コメント4 投稿日時2022/01/30 08:17
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2022年01月29日(土) 

 

ふろふき大根は高さがあった方が食べ応えがあるし見た目にも格好のよいものですが、使った大根が硬そうだったので、早く煮えるように半分の高さ(2cm)に切ったものを二段重ねにすることにしました。

これで高さ4cmのものが出来たし時間短縮にもなりましたが、二段重ねにしたのがまる分かりです。 (*_*;

これは2cmの高さに切ってから皮を剥いたので、切り口が合わなかったのです。4cmの高さに切って皮を剥き


閲覧数127 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/29 13:34
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2022年01月29日(土) 

二三日前天ぷらを揚げたときに出来た天かすがあったので、刻み葱と共に熱いご飯の上に載せ、ちょっと濃いめの天つゆをかけただけです。

「てぬき」の朝食が「たぬき」になったというお粗末!(笑)


閲覧数92 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/29 10:11
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2022年01月28日(金) 

市販のルウ(右の写真)を使ったクリームシチューですが、主材料がベビーホタテと海老と野菜(玉葱、人参、ブロッコリー)で、調理にもあまり油を使わないという「あっさり・低脂肪」の洋食です。

 

 

つくり方は以下のとおりです。

【材料】2~3人前

・ベ


閲覧数152 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/28 08:07
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2022年01月27日(木) 

 

 

親子丼の中の青いものは使い残しの菜の花で、ちょっとした遊び心で入れてみました。

なめこ汁は冷めにくいので、この季節には特に美味しいと思います。


閲覧数95 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/27 12:49
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2022年01月26日(水) 

オミクロン株によるコロナの感染拡大が止まりません。

大阪府では、今日の感染者数が9,813人だったそうです。

これまでの傾向を見れば、明日にも1万人を超えるかもしれません。

東京都の14,086人に比べると少ないように見えますが、人口あたりにすると東京の1.5倍ほどの感染者数になります。

隣接する兵庫県や京都府も連日「過去最大」を記録しているし、一緒に生活している娘は大阪市内で働いているので、マス


閲覧数130 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2022/01/26 19:08
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2022年01月25日(火) 

肉じゃがに使う肉は関西では牛肉、関東では豚肉というのが一般的ですが、《こんなものでも肉じゃがと言えるのではないか》と思ってつくってみました。

使った「肉」は生の肉ではなく、大手食品会社製の「肉だんご」(右の写真)です。

 

 


閲覧数129 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2022/01/25 09:41
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定年退職して20年経ちましたが、40年やってきた土木屋の根性は未だ…
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