昨日は一日中雨模様の天気で、夜には雷を伴うしっかりした降りになりましたが、今朝は一転して気持のよい晴天になったので、久しぶりに朝の散歩をしてきました。歩いたのは男山団地のごく一部で、距離は1.3Kmほどです。

真っ青な空に刷毛で刷いたような白い雲、清々しい秋空です。

僕はときどき 混ぜご飯 をつくります。

昨日つくったのは、野沢菜漬と実山椒の混ぜご飯です。

熱々のご飯に細かく刻んだ野沢菜漬と実山椒の佃煮（自家製）を混ぜただけです。

出来上がったものを、いつもとは違うちょっと高級感のある器によそって出すと、

８時ごろから台所に立って、遅い晩ごはんの支度をしていたら、

遠くの方で雷が鳴っています。ゴロゴロ、ゴロゴロ、ちょっと間をおいてゴロゴロゴロ、

窓のすぐ下ではツヅレサセコオロギが チチチ、チチチ、チチチと鳴いています。

前を見ると、窓ガラスに１匹のヤモリが貼り付いています。可愛いなぁ・・・。

そんな夏の終りの風情が、料理をしながら楽しめたひと時でした。

１本100円で買ったとうもろこし、料理法はいろいろありますが、今日は電子レンジで蒸して食べることにしました。

僕のやった方法は以下のとおりです。

①　薄皮一重だけを残して皮を剥き、水を含ませる。

②　ラップで包んで電子レンジに入れ、５分間加熱する。

③　根元を切り落として薄皮を剥き、ヒゲを取る。（剥いた薄皮で先の方から根元へ向かってこすると簡単に取れる。）

④　チャック付きの密閉袋などに入れ、塩水（水１カップに食塩小匙１）を注いで15分ほど置いたあと水気を切る。

三日前に買った釜揚げしらすが残っていたので、傷まないうちに使いきってしまおうと、最も簡単に出来る丼にしました。

熱いご飯の上に刻み葱と釜揚げしらすを載せ、彩りと辛味に辛子明太子のほぐしたものをトッピングし、甘口のだし醤油（右の写真）をかけていただきました。しらすと明太子には塩味が付いているので、だし醬油は少なめにしました。

先日「お伊勢参り」をしてきた弟が土産にくれた帆立貝の旨煮が１袋残っていました。

昨日はこれを炊き込みご飯にしてみました。

具にブナシメジと人参を加え、味付けは袋の中にある汁だけで炊いたのがこれです。

目が覚めたのは６時少し前、きっちりと毛布を被っていました。久しぶりに気持のよい寝覚めです。

外へ出て温度計を見たら20.8℃、最低気温は20.7℃でした。

アメダスのデータを見ると、近畿地方で熱帯夜になったところはなく、最低気温は軒並み「9月中旬並み」と表示されています。一足跳びに秋になった感じです。

涼しいというより肌寒いと言った方がよく、Ｔシャツ１枚では寒いので夏用のジャンパ

値引タイムの６時ごろにスーパーへ行って買ってきました。

唐揚げはまだ大分残っていたので、このあと４割引か半額になる可能性はありますが、造りの盛り合わせ（このスーパーでは高級品）は１つしかなかったので、《今が買いどき》と思って両方を買うことにしました。

今晩の献立はこの２つをきれいに盛り付けて、ほかに小鉢ものを一品と味噌汁をつくろうと思うので、料理の手抜き度は80％くらいかな？

用意したおかずは、ローストビーフサラダ、子芋と牛肉の煮込み、鱧皮と胡瓜の三杯酢和えの三品で、日本の家庭料理ではよくある「和洋折衷」の献立です。

このうち、「鱧皮と胡瓜の三杯酢和え」を大阪では「ざくざく」と呼びます。なぜそう言うのか、分かるかなぁ～？　(^_^)

新芋（里芋）が店に出る季節になりました。今年の「中秋の名月」は9月10日ですから、芋を供える＝食べるのにはちょうどよいタイミングです。

農作物では「新」の付くものが美味しいと誰もが思います。新米、新じゃが、新玉葱、そしてこの新芋。どれも瑞々しくて、採れたての香りがあります。食べ物で季節を感じ、それを楽しむ日本人が「新物」を好むのは当然と言ってよいでしょう。

今日の一品は、その新芋を使った「子芋と牛肉の煮込み」です。