京都の名物料理に「いもぼう」というものがあります。

京都の伝統野菜 海老芋と 昔から京都や大阪で食べられている棒鱈を 煮含めたもので、江戸中期の享保年間に この料理を考案した人の子孫が 300年経った今も「いもぼうの店」として営業を続けています。

場所は 八坂神社の北側(円山公園の西端に近いところ)で、「平野家」を名乗る２軒の料理屋さんです。一方は「本家」 もう一方は「本店」と称していますが、ルーツは同じなんでしょう、仲良く？ 同居しています。（写真は 僕が何度か行ったことがある「本店」の入口）

ご飯がなかったから、少し残っていたフランスパンを軽くトーストし、レトルトカレーに浸して食べました。超簡単ランチですが、《結構美味しいな。》と思いました。

パンがこれだけなので 直ぐにお腹が減ると思いますが、そのときは 何か「虫養い」になるものを食べるつもりです。 (^^)

先日買った「ウルトラ・ビッグ」な大根(右の写真)でつくりました。

大根を 厚さ2.5cmほどの輪切りにして 軟らかくなるまで茹でてから、昆布の出汁で コトコト煮含め、器にとってから 田楽味噌をかけ、柚子をあしらいました。

食べてみると、箸でスッと切れるほどに軟ら

昨日のお昼に食べた「肉なんばん」です。

牛肉と白葱のほかに えのき茸も入れ、鉢に移してから柚子を載せました。

関東地方の人が見ると《なに？ 肉なんばんに牛肉？》と思われるでしょうけど、関西人の場合「肉」と言えば「牛肉」のことなんです。

昔々(50年ほど前)の話になりますが、出張で東京・霞が関にある建設省(現在の国土交通省)へ行ったときのことですが、昼食をとろうと地下の食堂へ行ったら

一昨日は、買った菜の花の６割ほどを「卵とじ」(右の写真)にして食べましたが、残りを置いておくと鮮度が落ちるので、昨日も 別の料理にして食べてしまうことにしました。

つくったのは、菜の花料理の定番と言ってもよい「辛子酢味噌和え」です。

いま 出来上がったところです。

まだ食べてないので 味は分かりませんが、たぶん美味しいと思います。

一足早い春の一品です。

調理は簡単で、以下の手順でつくりました。

①　菜の花を一口大に切る。

②　アク出しのためにサッと茹で、直ぐに冷水にとって色止めをし、優しく絞って水気を切る。

これは この冬２位タイの最低気温です。

昨夜は 10時40分に 0.8℃まで下がっていたので、《明日の朝は －1℃くらいになるかな。》と思って寝ましたが、期待外れでした。（笑）

朝は冷え込みましたが、最高気温は 6.5℃で 風も弱かったので、昨日に比べると 大分過ごしやすい日になりました。しかし、日が暮れると寒くなってきて７時には 3.0℃まで下がってきています。

昨日の朝に 新幹線から富士山の写真を送ってきた娘は、10時半ごろに《寒い寒い！》と言って帰ってくることでしょう。

行く前に、《東京駅の大丸で、横浜名物「シウマイ弁当」を買って帰

映画ではありませんよ。（笑）

これは今日の朝食で、「スパゲッティ＆粕汁」という セットメニューです。

この種の取り合わせは 日本の家庭料理では珍しくないことですが、外国人には考えられない ことでしょうね。

スパゲ

僕が撮影したものではありません。東京へ遊びに行った娘が、昨日の９時過ぎに新幹線の車内から送ってくれた写真です。

トリミングと多少の色補正等をしてありますが、車窓から撮ったにしては よく撮れていると思います。

思ったより雪が少ないですね。日本海側は大雪というのに、太平洋側はカラカラの冬晴れです。日本は広いなぁと思います。

朝の最低気温は ∸0.4℃で この冬３番目に低い気温でしたが、日射しがあったので、《昨日と同じ 8℃くらいまでは上がるだろう。》と 朝のうちは思っていました。

ところが、最高気温は 4.8℃という低さで、おまけに風が強かったので、体感的には 最高に寒いと思いました。

しかし、そんな寒さにも負けない 強いヤツがいました。水仙です。

昼前に 団地の中にある歯科医院の前を通ったら、昨日見たときは咲いていなかった水仙が咲いていました。今朝開花したようです。