こんなものを食べました。

右は 昨晩の残りもの「にら肉炒め」です。

この前は「菜の花」でしたが、今回は「うすいえんどう」です。

うすいえんどう(碓井豌豆)は、生産地が限られているため 関西地方でしか手に入らない「希少種」の豌豆です。

色は薄めですが、実がしっかりしているの

こんな歌を聴いたことがありますか？

https://www.youtube.com/watch?v=MaaVkUa9K70

いい歌です。日本の童謡は、その数と質において 世界に誇り得るものだと思います。

わが家のある京都府南部は、このところ 暖かい日が続いています。 昨日の最高気温は14.0℃、今日は14.3℃でした。

この暖かさに、遅れに遅れていた水仙の花も 大分咲いてきました。

(写真は、男山団地内にある歯科医院のオープンガーデンで撮ったもの)

「麻婆茄子」をご飯の上に載せたもの、「いかと豆腐の煮物」、「豚汁」です。

昨日食べたものもあれば 一昨日食べたものもあります。

残りもの 100パーセントでも、朝食の献立にはなるものです。（笑）

今日の最高気温は10.9℃でした。10℃を超えたのは 実に８日ぶりです。

厳寒の２月でしたが、ようやく春の兆しを感じる日になりました。

午後になっても、空は 雲一つない快晴 ！

桜の蕾も、心持ち大きくなったように見えます。

春を思わせる天気になった今日、春に相応しいものが食べたくなり、つくったのが「菜の花とホタルイカのペペロンチーノ」です。

ペペロンチーノは、ニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、好みの味をつけてソースをつくり、茹で上げたスパゲッティと和えるだけの 最も簡単なパスタ料理ですが、適当な具材を加えると 更に美味しくなります。

今回は、菜の花とホタルイカという 春らしい食

ご飯以外の材料は 卵と辛子明太子と刻み葱、調味料は 鶏がらスープの素だけという 極めてシンプルな炒飯です。

全体的にパラっとしていて、しかも一粒一粒の質感と旨みが閉じ込められている、そんな炒飯に仕上げるのには、超強火で 手早く炒めるのが最適の調理法だと思っています。

そのために、少々荒っぽく扱っても それに耐え得る 鉄製の中華鍋とお玉を使いました。

ワクチンではなくて 根付のレタス です。今朝スーパーへ行ったら出ていたもので、３種類のレタスが「寄せ植え」のようになっています。

根付のレタスは よく買いますが、これまではフリルレタスだけのもので、こんなのは初めてです。生産者も いろいろ考えますね。

画像の表題は「雨雲の動き」となっていますが、今の時期は「雪雲」と読み替えても間違いないでしょう。

この隙間のない雲は 南東方向に動いていて、このままいくと ２時間後くらいには わが家の辺りまで来ると思われるのですが、そうはいかないのが不思議なところです。

というのは、日本海側から南下してくる雪雲は、京都の北山を過ぎたところで 雪となって落ちてしまい、京都市内を過

「だいこ(大根)炊き」というのは 年末の京都の風物詩で、市内の寺々では 大鍋で炊いた大根を 参詣者にふるまう(有料)という年中行事ですが、僕は まだ行ったことがありません。

それは、この時期に 電車に乗って京都まで出かけていくのが億劫なからで、その代わりとして、自宅で 真似ごとの「だいこ炊き」をするのが わが家の年中行事になっています。

ところが、昨年は大根が不作で、異常な高値になっていたし 品質も期待できないので、自宅で行う 年末の だいこ炊きは 取りやめにしました。

年が明けて２月になると、大根は 美味しくなり