29日のブログで『そぼろ餡かけにしてみよう。』と書いた 冬瓜(とうがん)ですが、つくったのは 一日遅れの昨日になってしまいました。

1/8個の冬瓜(右の写真)を一口大に切って 種と周りの綿を取り除き、硬い皮を薄く剥いてから 7～8分塩茹ですると 竹串がスッと通るくらいまで軟らかくなり、皮に近いほど 薄い翡翠色になるというグラデーションが美しい色に茹で上がります。

今朝のわが家の最低気温は26.4℃、15日間連続の熱帯夜になりました。

相変わらず クーラーをかけっ放しで寝ています。

８月も今日が最終日になりましたが、熱帯夜は止まりません。

この熱帯夜、いつまで続くんでしょうかね。

昼間は何ぼ暑くても、朝晩は 少しでも秋らしくなってほしいものです。

どこが「餃子の王将ふう」かと言うと、モヤシと筍と人参が入っているところで、味つけなどは jamjam流です。

その味付けですが、塩・胡椒のほかに 鶏がらスープの素(顆粒)とオイスターソースを使いました。ただ、オイスターソースが入り過ぎたので、かなり濃厚な味になり 色も濃くなってしまいました。(*_*;

猛暑続きで遠ざかっていたのですが、昨日は それほど暑くなかった(と言っても 最高気温は34.5℃)ので、晩ごはんは 久しぶりに天ぷらを揚げて食べました。

揚げたものは、鱧(はも)、海老、茄子、南瓜、青唐辛子、青紫蘇です。

2～3カ月ぶりに食べるので、いつもより多めに揚げました。写真は その一部です。

やっぱり 天ぷらは揚げたてに限りますねぇ。美味しかった～。 (^^♪

スーパーへ行ったら、冬瓜が半額になっていたので買いました。

８つに切ってあるのに 450gもあります。１個にすると3.6Kgという巨大な瓜です。

この瓜は夏に採れるのに、なぜ「冬」という字が付いているのかと言うと、「冬まで貯蔵できる」ところから名づけられたようです。面白いですね。

今の時代、冬瓜を知らない人もいるだろうし、知っていても《料理の仕方が

ランチしたのは僕ではありません。昨日、娘が友達と食べに行ったのです。

場所は、わが家から そう遠くない八幡市の北端(150m先は京都市伏見区)にある レストラン「百花園」で、映画「国宝」のロケ地の一つになったところです。

ここは 昭和39年創業という古い店で、当時流行していた「ドライブイン」(駐車場を併設した飲食店)の形式です。

建物はリニューアルした状態のように見えますが、駐車

冷蔵庫に 一昨日食べたカレーの残りと 一玉のうどんがありました。

この２つの素材でつくったのが、「スパゲッティ風カレーうどん」という jamjam ならではの ”けったいな” 一皿です。（笑）

今日も猛暑日になりましたが、夕方 街を歩いていたら ツクツクボウシの声が聞こえてきました。四五日前から鳴いているのですが、この声を聞くと 秋の気配を感じます。

秋の虫は まだ鳴いていませんが、もうそろそろですかね。

僕は、わが家の軒下で鳴くツヅレサセコオロギの 華やかさのない昔風の声が好きです。

https://www.bing.com/videos/riverview/relatedvideo?…;FORM=VIRE

昨日、「大川原化工機冤罪事件」で拘留中に癌を発症し死亡した 大川原化工機元顧問の墓前に 捜査に関わった警視庁、東京地検、最高検の幹部が訪れ、遺族に謝罪したという。

訪れたのは、警視庁の副総監、東京地検の次席検事、最高検の公安部長であったそうだ。

いつも思うことだが、こういう場に なぜ警視総監や東京地検検事正といった「トップ」が出てこないのであろうか。民間企業なら社長か会長が出てくるし、地方自治体でも知事や市町村長が出てきて謝罪するのが普通であるのに、警察や検察は「副」「次席」で済ませている。警視総監や高検検事正は「

天かす入りの月見うどんです。

大阪では 天かす入りのうどんを「ハイカラうどん」と言うので、ハイカラ月見うどんと命名しました。

うどんが出来上がってから生卵を落とすと 汁が濁るので、その前に、煮たてた汁に落として半熟にして 取り出しておき、 盛り付け後に載せました。卵は半熟であるうえ ダシの味が沁みていて、生卵にはない美味しさがありました。