これは昨日のことです。

昼前にスーパーへ行ったら、入ったところに こんなものが並べてありました。

袋に書いてある「京かんざし」というのは、金時人参(右の写真)を 若いうちに収穫したもので、その形から このようなシャレた商品名が付けられたのでしょう。

１月の後半は寒い日が続きましたねぇ。

わが家の場合、21日から今日までの10日間で 氷点下にならなかったのは 26日と28日と29日の３回だけです。この寒さは、冬将軍の「最期の抵抗」かもしれません。

今日も最低気温が －0.4℃、最高気温は 6.9℃という寒い一日でした。

来週は もう立春ですが、お彼岸までは まだ何度か寒波が来ることでしょう。

スーパーの野菜売り場へ行ったら、値引商品の棚に 40％引のものが２種類あったので 買って帰りました。一つは芽キャベツ、もう一つは「インカのめざめ」というブランドじゃがいもです。

今日はカレーの予定だったので、チキンカレーに この二つを入れることにしました。

カレーに芽キャベツを入れるのは初めてだし、「インカのめざめ」を食べるのも初めてです。どんな味なのかな？ と思い

昨日は 娘が外食して帰るというので、晩ごはんは「一人鍋」にしました。

食べたのは、あっさり味の「jamjam流 ちゃんこ鍋」です。

スープは、昆布と鰹の出汁に 薄口醤油で薄めの味をつけました。

具材は、白菜、菜の花、大根、金時人参、白葱、えのき茸、葛切り、豆腐、鱈、かしわ、つみれ、豚肉です。（煮えるのに時間がかかる大根と金時人参は 先に茹でておきました。）

冷蔵庫を開けたら、びん長まぐろの冊が入っていました。消費期限を２日過ぎています。

匂いを嗅いでみたところ 大丈夫です。色は多少褪せていますが、どっちみち加熱するので 問題はありません。

これを 2cmほどの厚さに切り、ハーブソルトを振って ステーキ(バター醤油焼き)にしました。添えてある緑のものは「菜の花とカニカマの辛子酢味噌和え」(残りもの)です。

起きたときに《ぬくいなぁ・・・》と思ったのですが、今朝の最低気温は 2.3℃でした。（昨日の朝は －0.3℃）

天気図を見ると、冬の気圧配置が 大分崩れています。（右の画像は昨日の天気図）

天気予報によると、今日から ま

今朝の最低気温は ー0.3℃、一日で「氷点下」が戻ってきました。

昨日は 日中の気温が4.4℃までしか上がらなかったので、空気全体が冷たくなっていたためでしょう。

天気図を見ると、等圧線の間隔は広いものの 冬型の気圧配置になっていて、大陸から冷たい空気が吹き込んでいるのが分かります。

昼間は10℃くらいまで上がって 暖かくなるという予報が出ていますが、それも今日一日だけのようです。

昨晩の汁物は「白菜と塩鮭の炊いたん」にしました。

塩鮭(甘塩)は 焼いてから粗めの「ほぐし身」にし、ごく薄い味を付けた たっぷりの出し汁で 時間をかけて炊いたものです。

硬い軸の部分が透明になるまで炊いた白菜は、甘味が出て 美味しさが増します。

焼いた塩鮭は、香ばしくて 生臭みはほとんどありません。ただし、皮と血合は 仕上がりが汚くなるので、外して 別に食べます。

今朝の最低気温は1.6℃で 平年並と言ってよい冷え込みでしたが、その後 気温はあまり上がらず、最高気温は4.4℃でした。

最低気温が5℃に達しなかったのは 今シーズン初めてのことです。

今日は風邪気味で、朝から洟をかんでばかりなので 鼻の下がヒリヒリしています。

晩ごはんは温かいものを食べて、本格的な風邪にならないよう 気をつけようと思います。

そんな寒い中でも、水仙は元気に咲いています。

寒い季節の汁物は 粕汁にすることが多く、昨日の晩ごはんにも粕汁をつくりました。

具は 大根、金時人参、揚げ、ごぼう天、薄揚げで、定番の塩鮭を入れなかったので、ごくあっさりしたものになりました。

粕汁と言えば、大阪では（お店でも家庭でも）必ずと言ってよいほど「かやくご飯」がセットになります。

この組合せは、いつごろ 誰が考え出したのかは分かりませんが、本当に美味しいのです。