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郷のアングル＞＞ 
2010年02月22日(月) 





先日つくった豆餅２本を切りました。
うまく切れました。


早速、焼いて食べました。


マニュアルどおりにつくりましたが、
お塩はもう少し大目がよかったかな。
砂糖しょう油で食べたら良さそうです。
チーズと味付け海苔を乗せたらどうかな。
赤ワインのおつまみになるかも。


 at 但馬長寿の郷　by 本荘ケイ


閲覧数1,629 カテゴリ但馬長寿の郷 コメント7 投稿日時2010/02/22 11:33
公開範囲外部公開
コメント（7）
時系列表示返信表示▲日付順
  • 2010/02/22 11:47
    なつかし
    お袋の　味　♪
    お豆は事前に、　そこそこ柔らこーーして、つき終わりぐらいに、入れましたか
    豆餅　簡単レシピ　伝授ねがいます

    ＞赤ワインのおつまみになるかも。
    おーーーぉぉ”　いいかもネ
    次項有
  • 2010/02/22 11:54
    ROMさん
    薄くスライスして揚げたらどうだろう。
    次項有
  • 2010/02/22 12:53
    > みやちゃん

    　使ったのは新しく買った餅つき機です。
    　蒸しもできます。
    　　http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=121972

    　もち米２キロを洗って１日つけておきます。
    　黒豆は当日に洗うだけです。
    　黒豆の量は１００グラムとマニュアルにはありましたが、
    　２００グラム入れました。
    　お豆たくさんがいいなと思いまして。

    　後は餅つき機のお仕事です。
    　蒸し用のお皿にお水を入れて、
    　窯に水切りしたもち米２キロを平らに入れて、
    　スイッチ「むす」を押すだけ。

    　ある程度蒸せたかなと思ったら、
    　窯に黒豆を入れて、
    　もう少し蒸します。

    　で、スイッチ「つく」を押して、
    　窯の蓋を開けたまま、
    　よくお豆が混ざるように、
    　しゃもじでかき混ぜるお手伝い。
    　その間にお塩小さじ少々、
    　でもこのお塩の量ではもの足りませんでした。

    　お持ちのつき具合を見て、
    　つけたらお持ちを出して、
    　型に入れます。
    　型にはクッキングペーパーを敷いておきます。

    　後は２～３日待って、
    　包丁で切れば出来上がり。
    　切るには力が要りますので、
    　指を切らないように注意が必要です。
    　厚みは８ミリ～１センチ。

    　できた豆餅を長持ちさせるには、
    　冷凍庫に入れておけば、
    　解凍後、切り立てと同じになります。

    　参考になりましたかねえ？

    　切り立てだと、
    　焼いてちょっと膨らめば十分柔らかいですよ。
    次項有
  • 2010/02/22 12:55
    > ROMさん

    　先にかき餅の豆餅を作ってあります。
    　今、乾燥中。
    次項有
  • 2010/02/22 14:52
    > 本荘ケイさん
    まぁ～　まぁ～
    ご丁寧に。。m(--)m
    まめ入りおいしいもんね
    次項有
  • 2010/02/22 16:10
    つくしさん
    香ばしい匂いが伝わってきます。おやつ時～～＾＾
    次項有
  • 2010/02/22 16:40
    > つくしさん

    　写真の程度で、もうお餅フワフワです。
    次項有
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