ちかさんの真似ではないけれど、山椒の実を外す作業をします。 都会では山椒の実は買わないといけません。 二三日前にスーパーに出ていましたが、実が若いようだったので買うのをやめました。若い実は水気が多いので、炊くとしぼんで皺くちゃになってしまうし、辛味も足りません。また、ひね過ぎたものは辛味が強すぎるから、頃合いが難しいのです。 今日行ってみると、ちょうどよい実の入りになったものが出ていたので買って帰りました。 1パックで398円でしたが、目方を計ってみると280gほどありました。 2人家族のわが家ではこれだけあれば十分です。 僕は、ちょっとでも小枝が付いていると舌に触るので、きっちりと取ります。だから時間がかかりますが、それも楽しい作業ではあります。これで2時間くらいかかるかな?
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