わが家のカレーは市販のルウを使っています。いつも使うのはハウスのジャワカレー（中辛）ですが、これは他の銘柄（同社の製品を含めて）より一段階辛くて、中辛といっても辛口にあたります。
大人向きの味なので僕の好みですが、何かもの足りなさを感じるので、いつも隠し味に少量のトマトケチャップを加えます。
これで旨みは増すのですが、香りの面でもう一つ欲しいなと思っていました。
そこで加えたのが、同じハウス社製の「ガラムマサラ」です。



ガラムマサラは数種類の香辛料を混合したもの（カレー粉も同様）ですが、何をどういう割合で混ぜるかは一定ではないようです。だから、ジャワカレーの中にも同じものが入っているかもしれないし、入ってないものがあるかもしれません。
それで、「ものは試し」ということで加えてみたところ、一味違うカレーになりました。辛味が少し増しましたが、それ以上に香りが豊かになったのです。

同じジャワカレーシリーズに「スパイシーブレンド」という製品があって、これにはガラムマサラが別袋で付いているから、僕の試行は間違ってなかったということです。それならそれを使えばいいということになりますが、これは値引きの対象になることが少なく、安く買えることが多い「中辛」にガラムマサラ加えた方が得策だと思います。

というわけで、昨日は「一味違う」美味しいカレーライスを食べることができました。　（＾ｖ＾）