塩昆布を炊きました。

出汁をとったあとの昆布が少し溜ってきたので、傷まないうちにと思って。

少しづつしかできませんが、毎回趣向を変えてつくるので、違ったものが食べられるのがいいと思います。

前回は細切りの胡麻昆布、その前は粉鰹をまぶした角切りの鰹昆布でしたが、今日は角切りの山椒昆布です。

混ぜた実山椒は一昨年の春に佃煮にしておいたものです。１年半経っても使えるんですね。

昆布は利尻昆布です。値段は高いけれど美味しい昆布なので、僕はずっとこれを使っています。