朝からちりめん山椒を炊きました。

125ｇの上乾ちりめんに、実山椒を大匙1.5杯ほど入れました。

実山椒は去年の春に佃煮にしておいたものですが、残りはあと１回分の量になってしまいました。

やや大きめのじゃこだったので、上品な出来上がりにはならなかったのですが、家で食べるには十分です。

わが家ではちりめん山椒を１年に何回つくるのか数えたことはありませんが、いいじゃこが手に入るときはしょっちゅうつくっています。だから、実山椒を欠かさないようにしないといけないのですが、去年は少なかったのでこんなことになってしまいました。

春になって青い実山椒が出てきたら、去年の倍ほど買って佃煮にしようと思います。しんどい作業ですけどね。　(^_^)