インスタントの醤油ラーメンの上に、冷蔵庫に入れてあった麻婆茄子の残りをかけました。
見た目は美しくありませんが、味は悪くありません。
この麻婆茄子は豆板醤を多めにして辛くつくってあったので担々麺風の味、挽肉が入っているところも担々麺風です。担々麺は普通チンゲン菜を入れますが、それを茄子に替えたと思えばいいでしょう。
味が濃いので、これをおかずにして軽く一膳のご飯を食べました。