以前、「ほぼカニ」というカニカマのことを書きました（http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=251588 ）が、これは同じメーカーから発売されている「ほぼホタテ」です。

ホタテの貝柱に似せて作ってあるところは、蟹の脚の肉に似せた「ほぼカニ」と同じですが、成形の方法は違っています。カニの場合は繊維が縦になるように固めてあるので、かなり蟹に近い出来上がりになっているのですが、このホタテの場合は繊維を縦にしたものを薄っぺらい板状にし、それをバウムクーヘンのようにクルクルと巻いて円柱状に成型してあるのです。

だから、これをほぐしてみると、パラパラと紙が重なったような状態になるのです。ちょうど筍の姫皮のような状態です。下の写真はそうしてつくった和え物ですが、見事失敗に終りました。

これではだめだと、今度はそのままでバター焼きにしてみました。もちろんパラパラにはならず、味も貝柱に近いものでした。焼くと、年輪のように巻いたところがよく分かります。（右の写真）

せっかく「ほぼホタテ」と名づけているわけですから、形と味だけでなく、構造も貝柱に近いものにしてもらいたいものです。そうすれば料理の幅も広がります。

これはそう難しいことではないと思うので、カネテツさん、頑張ってください。　(^_^)