「菜めし」というのは、青菜を炊き込んだり、茹でた青菜を炊きあがったご飯に混ぜたものですが、これは先日つくった壬生菜の漬物を細かく刻んだものに少し醤油を垂らし、熱くしたご飯に混ぜただけです。
このままでも十分美味しいのですが、これを電子レンジで数十秒加熱すると、菜っ葉の風味がご飯に馴染み、更に「菜めし」らしくなります。
壬生菜の漬物の代りに野沢菜漬を使っても出来ますよ。 (^_^)