肉じゃがは昨夜の残りですが、菜の花、九条葱、金時人参を入れてあるのでカラフルです。
牛肉は牛脂で焼いてから煮込んだので、すき焼き風の味になっています。
じゃがいもは「きたあかり」ですが、軟らかく煮えたのに煮崩れしなかったですね。