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2016年02月20日(土) 

 

山の幸、里の幸、海の幸を合わせました。

いかの塩辛にはドロッとした汁があるので、それだけで十分和え衣になるのですが、甘みを付けるために味醂で練った白味噌を少し加えました。

うどの香菜の花の苦味塩辛の旨みが加わり、春を感じさせる和え物になりました。


閲覧数387 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2016/02/20 21:06
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jamjamさん
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定年退職して20年経ちましたが、40年やってきた土木屋の根性は未だ…
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