シーザーズサラダのドレッシングには、粉チーズのほかおろしニンニク、レモン、牛乳を入れますが(もちろんオリーブ油も)、これにちょっとオイスターソースを加えるとおいしい。
手元にある野菜の種類が少ないときは、ドレッシングが濃いシーザーズサラダがいいですね。そもそものきっかけは、やはりレタスなど限られた野菜しかなかったときの、窮余の策だったとか。
こちらには高菜はないけど、ときどきある水菜を使います。
これはパスタに入れるくらいしか考えてませんでしたが、シーザーサラダって確か粉チーズが混ざったようなコクのあるドレッシングですよね。(ゆで卵も入って?)今日は生野菜(キャベツ、春玉ねぎスライス、パセリを混ぜたものに高菜の漬物も混ぜ、 これにトマト、パプリカ、カイワレ大根もトッピングし、パルメザンチーズをたっぷり振りかけ、その上からフレンチドレッシングをかけて食べたらなかなか美味しかったです。パセリを入れるとどうしても苦みが出て普通のドレッシングではやさいの癖が目立つと思い、 味の濃い高菜の漬物と粉チーズを加えると、結構美味しく食べられました。 このところ、生野菜を数多く食べてビタミンを沢山摂ってるせいか、体調は今日は快調でいた。そして、レッスンにも行きましたが、腰の痛みも改善してきて有難かったです。 レッスンでは、半月ぶりの先生と先日のセグエの感想を言ったりして楽しくおしゃべりして心の栄養も付けられてよかったです。 写真は、駅のポスターで思わず魅入った角館の枝垂れ桜。。。行きたいな~。 あと近所のみかんの木。たわわです。 |