全体に生育が悪く、１５～２０センチがいいところです。それ以上待っても、黄色くなって腐ってしまいます。
それでも今日は３本とれました。塩でもんで、ごま油と炒りごまをかけて食べます。


「ゴーヤちゃんこの苦さこそ効くような　薬と思い食べてもいいよ」

「箸進む夫言うにはああ旨い　この青臭さこれがいいのだ」

今日はレンコンとゴボウを買いました。でも秋野菜の王様はナスなんですってね。ええ？なすって栄養が無いんじゃないの？と思ったけど、あの濃い紫の皮にナスニンという抗酸化物質があり、



微量栄養素のミネラルの数が何十種類も含まれているんだそうです。
そしてごぼう、人参、レンコンもスーパー野菜なんですね。
レンコンは、すりおろして使うと栄養素が吸収されやすいそうで、皮を良く洗って


すりおろしてみそ汁に入れてもトロッとして美味しくなるというので、（皮つきの方が栄養も多い）そして、ゴボウもレンコンも水に晒すと栄養が溶け出てしまうので、もったいないそうです。



今日は、ニンジン、ゴボウ、大根、油揚げ、トーフの入った実だくさんの汁を作ったのだけど、レンコンを忘れてたので、皮ごとすりおろしてみました。
美味しかったです。



写真は、採れたゴーヤと昨日の彼岸花の続き。