ちょっと珍しい蕎麦です。
茹でて流水で洗った蕎麦の上に、冷やしておいた豚しゃぶを載せ、冷やしておいた汁をかけて刻み葱を散らし、最後に大根おろしを載せました。
あっさりとした冷やし蕎麦は、虫養いにちょうどよかったと思います。