今日のわが家の最高気温は38.6℃と暑かったけれど、と言うより暑いから鍋にしました。というのも、娘が友達の家で泊ってくるので、晩ごはんが一人になったからです。
豚肉があったから豚しゃぶにしようかとも思ったのですが、食べやすさを考えて、味のついた出汁で炊くことにしました。
豚以外の具はあり合わせのものばかりで、もやし、玉葱、ニラ、丹波しめじ、人参ですが、夏バテ解消に白菜キムチも入れることにしました。
一人鍋にしては多過ぎる感じもしますが、しっかり食べて体力をつけようと思います。