ひょこむ::美・食・遊・嘆 - 【今日の一品】鮭缶と白菜の炊いたん

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【今日の一品】鮭缶と白菜の炊いたん

2019年01月17日(木)

鮭缶（カラフトマスの水煮）と白菜を薄味（薄口醤油と少量の味醂）の出汁で煮込んだだけのものです。

これは母から受け継いだ惣菜の一つですが、僕なりのアレンジとして白葱を加えてあります。

白い部分が透明になるまで煮込んだ白菜はほんとに美味しいし、煮汁も吸い物感覚でいただけます。

鮭缶も「紅鮭」を使えば更に美味しいのですが、滅多に売ってないし、あったとしても高価すぎて手が出ないかもしれません。（笑）

閲覧数223 カテゴリお父さんの料理コメント2 投稿日時2019/01/17 22:20

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