去年の秋に葉を落としたあと枯れ木状態になっていた鉢植えの山椒の木ですが、３週間ほど前に新芽らしきものが出てきたので楽しみにしていました。

数日前からその芽が大きくなり始め、今日見たら「木の芽」らしい形になっていました。

木の芽は筍料理には欠かせないものですが、これで安心です。

スーパーでは、すでに九州産や四国産の筍が出ていますが、僕が食べる京都の筍は３月末にならないと出てこないので、この木の芽が一人前になるころとタイミングが合いそうな感じです。

今年も美味しい筍料理が食べられそうです。嬉しいな。 (^_^)