先日は八宝菜でしたが、今日は麻婆茄子に挑戦しました。
茄子に対して肉の量が多かったようですが、鶏の胸肉のミンチを使ったので脂肪分が少なく、味もあっさりしたものになりました。
市販の合わせ調味料を使うのに比べると手間は2〜3倍かかりましたが、2人分にちょうどよい量で、好みの味に出来上がりました。それに、料理をしたという達成感が付いてきました。(^。^)