赤い鮪に緑のオクラを合わせたカラフルな和えものです。

酒の肴にしてもいいし、ご飯の上にかけて食べても美味しいですよ。(^_^)

【つくり方】

①　下ごしらえ

・鮪は3～5㎜の厚さで小さく切り、醤油と味醂で下味をつけておく。

・オクラは3～4分茹でて水で冷やし、小口切りにしておく。

②　ボウルにオクラを入れ、だし醤油を少しづつ加えながら、和え衣に適したトロみが出るまでかき混ぜる。

③　鮪を入れてザッと混ぜ合わせ、器に盛りつける。

食べてみて味が薄ければ醤油を垂らせばいいし、好みで山葵を添えてもよいでしょう。

鮪は小さく切るので、キハダマグロの切り落としなど安い鮪で十分ですが、赤色が鮮やかな鮮度のよいものを選びましょう。