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2020年07月31日(金) 

赤い鮪に緑のオクラを合わせたカラフルな和えものです。

酒の肴にしてもいいし、ご飯の上にかけて食べても美味しいですよ。(^_^)

 

【つくり方】

① 下ごしらえ

・鮪は3~5㎜の厚さで小さく切り、醤油と味醂で下味をつけておく。

・オクラは3~4分茹でて水で冷やし、小口切りにしておく。

② ボウルにオクラを入れ、だし醤油を少しづつ加えながら、和え衣に適したトロみが出るまでかき混ぜる。

③ 鮪を入れてザッと混ぜ合わせ、器に盛りつける。

 

食べてみて味が薄ければ醤油を垂らせばいいし、好みで山葵を添えてもよいでしょう。

鮪は小さく切るので、キハダマグロの切り落としなど安い鮪で十分ですが、赤色が鮮やかな鮮度のよいものを選びましょう。


閲覧数22 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2020/07/31 08:08
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定年退職して18年、しかし40年やってきた土木屋魂は未だに消えませ…
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