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2020年07月31日(金) 

茄子とキノコのカレーです。キノコは舞茸を使い、その他の野菜として、必需品である玉葱のほかに人参とジャガイモを入れました。野菜が多いので、肉(豚の肩ロース薄切り)は通常の半量程度にしました。

街のカレー屋さんでも「茄子カレー」というのがありますが、これだけたくさんの茄子が入ったのは、あまりないと思います。

美味しいかな? たぶん美味しいでしょう。(^-^)


閲覧数190 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2020/07/31 22:12
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