入れた青菜は芹と菜の花で、量は計っていませんが、刻んだ状態で二掴みほどだったと思います。
青菜のほかに入れた具は、細かく切ったちくわ1本分とぶなしめじが少しでした。
土鍋にたっぷりの出し汁(うどんと吸い物の中間ぐらいの味)を煮たて、大きめの飯茶碗に山盛り1杯のご飯を入れて2~3分炊いてから具を入れ、1~2分炊いたあと卵でとじました。
一昨日の「七草粥もどき」も美味しかったけれど、この雑炊も美味しくいただけました。