二三日前に買っておいた新生姜の一部を炊き込みご飯にしました。

ほかに入れた具は薄揚げとぶなしめじです。

新生姜の爽やかな香りと程よい辛味に、薄揚げとぶなしめじと昆布から出る旨みが加わって、美味しい炊き込みご飯が出来ました。

jamjam流のレシピは以下のとおりです。

【材料】

・米：1.5合

・新生姜：30g

・薄揚げ：30g

・ぶなしめじ（小さめのもの）：30g

・だし昆布：7cm角程度

・酒：大匙1

・塩：小匙1/2

・薄口醤油：大匙1

【つくり方】

①　米を洗ってザルに揚げ、30分ほど置く。

②　新生姜をタワシでよく洗って千切りにし、薄揚げを1×1.5cmに切っておく。

③　炊飯器に①を入れ、酒と塩と薄口醤油を加えてから通常の水加減をする。

④　③の上に②を均して入れ、その上に昆布を載せて炊飯器のスイッチを入れる。

⑤　炊き上がったら昆布を取り出し、全体をよく混ぜ合わせ、保温状態で数分間蒸らしてからスイッチを切る。（保温状態で長時間置いておくと、醤油が入っているので底に焦げができるし、煮しめ臭くなる。）