剥き身の牡蠣(広島県産)を１パック買いました。10粒ほど入っていますが、大中小 いろいろな大きさのものが混じっているので、グラタンにすることにしました。一緒に入れたのは ほうれん草とぶなしめじです。

ほうれん草のグラタンは何度もつくっていますが、牡蠣を入れたのは初めてです。

出来上がったのは写真のとおりで、二人で食べるのにちょうどよい量でした。

寒い時期のグラタンは 本当に美味しくて、今回入れた ぶなしめじ のコリコリとした食感も なかなかのものでしたよ。 (^^)

今回の調理法は以下のとおりです。

①　牡蠣は潰れるのを防ぐために 小麦粉をまぶして フライパンで焼いておき、

②　そのあとは jamjam流の簡便な方法で、茹でたほうれん草を適当な大きさに切り、ぶなしめじと共にバターで炒め、

③　そこへ ①の牡蠣を加え、市販のホワイトソース(写真)を入れて混ぜ合わせたあと 塩と胡椒で味を調整し、

④　耐熱皿に移して チーズを適当にかけ、230℃に予熱したオーブンに入れて８分ほど焼きました。