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2025年08月25日(月) 

天かす入りの月見うどんです。

大阪では 天かす入りのうどんを「ハイカラうどん」と言うので、ハイカラ月見うどんと命名しました。

 

うどんが出来上がってから生卵を落とすと 汁が濁るので、その前に、煮たてた汁に落として半熟にして 取り出しておき、 盛り付け後に載せました。卵は半熟であるうえ ダシの味が沁みていて、生卵にはない美味しさがありました。

暑い時期に食べる熱いうどんも美味しいものです。 (^^♪


閲覧数31 カテゴリお父さんの料理 コメント2 投稿日時2025/08/25 14:18
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