収獲も終わり一息❗️雨で濡れたがまだ10度は有るのでまあまあ大丈夫❗️

清流館では⋯お蕎麦打ちが始まってた❗️

ソバは採れなくても⋯地元の名人に頼んでお蕎麦を食べよう❗️

解説しながら実演見せてくれました❗️

粉はニハチで⋯水を混ぜサラサラと混ぜる❗️

すると勝手に粉が集まって⋯パン粉のようになる❗️

さらに⋯だんだんパン粉から粒がゆっくり大きくなる❗️

どんどんどんどん指先ほどに勝手になってる❗️

ココで少し手に取りコネコネして⋯滑らかな団子に無れば良し❗️

そこからは力入れてコネコネしてまとめていく❗️

まとまれば⋯丸く練ってキクネリ、ヘソダシ⋯で、大きな滴型になる❗️

そこから丁寧に手で丸く伸ばして⋯丸く平らに広がって⋯

10ミリほどの厚さにまで伸ばす❗️

なんだか魔法見てるみたいなするするとやってる❗️

そこからは、棒を使いうすくしていく❗️

真上から押さえて⋯丸のまま伸びていく❗️

板いっぱいほどになると⋯今度は⋯四角に伸ばしていく❗️

コレまた不思議に四角になっていく❗️

厚さは1.5-1.8ミリに⋯たしかになってる❗️

伸ばすのは84センチとか⋯

ソレを畳んで⋯21センチ幅にして⋯切る❗️

切るのも⋯魔法だ❗️

打ち立てをすぐに茹でて皆でいただく❗️美味しい❗️

黒丸ご飯も出て来たでち❗️

片付けし⋯収獲した枝豆と落花生は分けてお土産に❗️