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 ＜＜金時人参
せっせと大根を食...＞＞ 
2025年12月03日(水) 

キクラゲ入りの白天(しろてん)を 小さめの短冊に切り、水気を切った大根おろしで「みぞれ和え」にしました。

「白天」とは、関西風に 白身魚の擂り身を真っ白に(右の写真)揚げたものです。

　 

 

白天は淡白な味なので、大根おろしには ポン酢醬油で味を付けました。

大根の辛みとポン酢醬油の酸味が効いた サッパリとした口当たりは、暑い季節には「先付け」に、寒い季節には「箸休め」にするのがよいと思います。


閲覧数21 カテゴリお父さんの料理 投稿日時2025/12/03 08:02
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