日本人ほど 旬のものを好む民族はいないだろう。と僕は思っているのですが、立春を過ぎると いろいろな野菜や山菜が出てきて 嬉しくなります。

そんなわけで、昨日は 旬の野菜を使ったものを二品つくりました。

一つめは、若いうちに収穫した金時人参「京かんざし」の胡麻醤油和えです。

根の方は まだ真っ赤になっていませんが、濃い緑の葉との色の対比が美しく、人参葉の強い香りが 季節を感じさせます。白和えにしても美味しくいただけますよ。

二つめは、ガラッと変わって 菜の花入りのスパゲッティです。

はじめは 菜の花の緑が際立つ「ペペロンチーノ」にするつもりだったのですが、ニンニクがなかったので「ナポリタン」にして食べることにしました。

僕は 甘いスパゲッティを好まないので いつもはパスタ用のトマトソースを使うのですが、これも切れていたので やむなくケチャップでつくりました。

結局 甘いスパゲッティになりましたが、これはこれで美味しいものだと思いました。