新しい米は、先日 ５㎏ 3,980円のときに買った「にじのきらめき」です。

今までに聞いたことがない銘柄なので、最近出てきた品種なのでしょう。

調べてみると、この米は 独立行政法人・農研機構（農林水産省の試験研究機関であったものが、2001年(平成13年)に独立行政法人となった。）が開発したもので、高温に強い上に収量が多いという 優れた特質を備えているようです。

炊き上がったものを試食してみたところ、袋に書いてある『もっちりとした食感』ですが、軟らかすぎず 噛み応えがあります。

また、「冷めても美味しい」ということなので、冷えてから食べてみましたが、むしろ 炊きたてより美味しいと思いました。これなら、おにぎりに向いているし 弁当にしても美味しく食べられると思います。

願わくは、これが3,000円くらいまで値下がりしてくれんことを。と思うものです。