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2008年10月20日(月) 

とうとう、この秋８頭目のイノシシを猟友会の方が捕獲しました。
今回は大きかったので、

猟友会の方がさばいてお肉を持ってきてくれました。

私も少しおこぼれに預かりました。
今晩帰ったら、薄くスライスし、
塩コショウして、よく焼いていただいてみます。

さて、美味しいでしょうか。
ボタンステーキ

材料はまだまだ、周りの山におります。


閲覧数2,386 カテゴリ但馬長寿の郷 コメント16 投稿日時2008/10/20 13:31
公開範囲外部公開
コメント（16）
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  • 2008/10/20 14:21
    お庭屋さん

    そうですね。
    朝来市生野町黒川の黒川ダム真下の旅館に泊まったとき、お味噌ではなくすき焼きでした。
    あれもなかなか、美味しかったです。

    丹波で３年間勤務してましたが、ボタン鍋いただいたのは２回だけでした。
    次項有
  • 2008/10/20 14:44
    KUMAさん

    養父市の猟友会の方は県に届け出て許可を得ておられるので、年中、オリを仕掛けた場所を市役所に届けておけば捕獲ができます。

    私も詳しくはないので、市役所の産業課にお問い合わせ下さい。
    次項有
  • 2008/10/20 15:10
    　猟友会の宣伝も結構して、やっとおこぼれ頂戴ですね。ネギも味噌も付いていなかったのですね。それにしても丹波でボタン鍋、2回だけ、とは、少な！　その代わり、鹿肉は、・・・そうそう、「ほっと丹波」の忘年会12月初旬にやります。よかったら・・・あっそうや、まだ、現役バリバリやった。平日のお昼は無理でしたね。（苦笑）
    次項有
  • 2008/10/20 15:34
    昨年、新たんば荘で友人と忘年会をやりました。
    宿泊プランでは特選ボタン鍋を頼み、猪肉の塩焼きを初めて食べました。塩焼きの話題でビール、日本酒が更に進みました。

    ◇特選ボタン鍋は、猪肉の塩焼きと猪肉創作料理がついたプランです。（※１１月～３月の季節限定）

    また、新たんば荘のシェフのお薦めを見ましたら、

    ◇猪カツめし（みそ汁・漬け物・デザート付）　９７０円（税込）、　ミニうどん付　１，２００円（税込）

    新たんば荘自慢のボタン鍋の味噌だれをベースにしたオリジナルソースが、猪カツと絶妙に合います。篠山観光のご昼食に、是非ご賞味下さい。

    宿泊だけでなくお昼も食べてほしいとの思いが伝わってきます。
    次項有
  • 2008/10/20 15:51
    ３チャンネルさん

    １２月初旬の平日日中ですか。
    今のところは、空いてますが。
    次項有
  • 2008/10/20 15:53
    こむさん

    私が丹波で２回いただいたうちの１回は新たんば荘でした。
    沢山飲んで、そのままお泊りしました。
    次項有
  • 2008/10/20 16:10
    ちかさん
    うち猟師ですけど、ボタン鍋は5回ほどです(^_^;)

    ぶつ切りのグツグツなら有りますが…キライ
    次項有
  • 2008/10/20 16:29
    ちかさん

    ちかさんも鉄砲持ってるんですか？
    それにしては、犬の話題がないけど。
    次項有
  • 2008/10/20 18:26
    今居る場所は、熊本県人吉市の山奥の「隠れ家」です。
    廻りに青いテープがところどころぶらさがっています。
    「隠れ家」の主は「近づくな」とのこと。
    足をぱくっと噛む罠なそうです。
    九州のイノシシは丹波・但馬のイノシシと比べて味はどうでしょう。
    次項有
  • 2008/10/21 08:55
    くにさん

    イノシシの味、違いますかねえ、丹波・但馬と九州で。
    九州の方が大きくなりそうな気がします。
    温泉つかってブクブク太ったりして。

    丹波と但馬は同じでしょう。但馬から丹波に売りにいくぐらいですから。

    なお、職場は猟銃、ワナ禁止ですので、オリを２つ仕掛けてあります。猟友会の方の手づくりです。

    今晩、食べてみる予定です。
    次項有
  • 2008/10/22 09:26
    昨晩、スライスして塩コショウでしっかり焼いて食べてみました。
    焼き過ぎたせいか、味があまりなく、硬かったです。まあ、咬みごたえがしたというか。

    また獲れて、おこぼれに預かったら、今度は鍋にしてみます。
    次項有
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