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2009年01月20日(火) 

栄養士さんから見ればどうだか分かりませんが、僕は高蛋白低カロリーだと思いました。


今日は大寒、気温は平年並みということですが、昨日は春を思わす暖かさだったからやっぱり寒く感じます。そこで鍋料理。


昨日から豆腐が食べたかったのですが、湯豆腐では頼りないので野菜と魚を入れたちり鍋にしました。豆腐のほかに入れたものは、生鱈、ちくわ（生食用）、白菜、菊菜、にんじん、ぶなしめじ、春雨で、ポン酢醤油でいただきました。

 

 


食べたいと思っていただけに豆腐はことのほか美味しかったし、ちくわは鍋料理に初めて入れたのですが、ふわっとしてなかなかのものでした。


脂っけの全くない、あっさりとした鍋は日本酒に合いますねぇ。日本人に生まれた幸せを感じました。　（＾ｕ＾）


閲覧数3,013 カテゴリお父さんの料理 コメント10 投稿日時2009/01/20 21:23
公開範囲外部公開
コメント（10）
時系列表示返信表示▲日付順
  • 2009/01/20 21:34
    すぶたさん
    寒い日にはやっぱり鍋ですね。
    さっぱりとしてヘルシーな料理だと思います。
    次項有
  • 2009/01/20 21:48
    多くの場合、エネルギーが高くなるのは、油脂分が多いもののようです。

    油脂のエネルギーは種類（動物性・植物性）を問わず900kcal／100gですから、かなりのものです。

    鱈はほとんどがタンパク質と水分、うま味のようなものですから、確かに「高タンパク・低カロリー（エネルギー）」でしょうね。
    次項有
  • 2009/01/20 22:00
    鉛筆jamjamさん
    > すぶたさん

    僕は別に高カロリーでも構わないんですけれど、日本酒に合う料理と言えば、結局こうなってしまいます。（笑）
    次項有
  • 2009/01/20 22:05
    鉛筆jamjamさん
    > 市民派化学屋さん

    ＞鱈はほとんどがタンパク質と水分・・・
    そうですね。煮汁には全く脂が浮いていません。
    白身魚でも鱧には少し脂があるし、鰆はかなり多いです。
    次項有
  • 2009/01/20 22:38
    hiromineさん
    湯豆腐は中心が熱くならないうちにいただくのが風味を損なわずおいしい食べ方だと京都のお店で知りました。
    我が家では熱くなってから食べています（笑）
    次項有
  • 2009/01/20 23:04
    aoitoriさん
    冬の鍋は、幸せを感じますね、温まって。
    たしかに高蛋白低カロリーでしょうね。
    豆腐に生鱈はいいですね～　あっさりと。
    次項有
  • 2009/01/21 09:58
    つくしさん
    温まりそうです。ポン酢で「ふはふは」言いながらいただきたいですね。
    次項有
  • 2009/01/21 10:38
    鉛筆jamjamさん
    > hiromineさん

    熱くなってからでもいいと思いますよ。僕もそうです。
    でも、あまり煮過ぎると硬くなるから駄目ですね。何ごともほどほどに。（笑）
    次項有
  • 2009/01/21 11:10
    鉛筆jamjamさん
    > aoitoriさん

    一人で豆腐１丁の２/３を食べてしまいました。
    次項有
  • 2009/01/21 11:25
    鉛筆jamjamさん
    > つくしさん

    朝に残りを食べて、最後は雑炊にしました。
    あぁ　美味しかった。　（＾ｖ＾）
    次項有
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