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超高級鹿肉料理のかずかず・その3♪
2009年03月31日(火)
レシピはのちほど、アントンさんが公開してくださるそうです。
さすがはプロですねぇ~♪
[写真7]
[写真8]
[写真9]
はやく食べたい!!
閲覧数
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カテゴリ
日記
コメント
3
投稿日時
2009/03/31 14:18
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コメント(3)
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日付順
2009/03/31 16:59
ガンコオヤジ
さん
怒りん坊のペンネ ミートボールを乗せて
これなんやったかなぁ???
レバーのソテー キノコとマルサラ酒のソース
早く食べたい?? もう食べたやん
2009/03/31 20:32
いけやん
さん
写真7は怒りん坊のペンネミートボールを乗せてでミートボールにレーズンを入れてやや甘口にしてありました。トマトソースとの相性が抜群です。
写真8は赤ワイン煮で、まったりとした深い味わいの逸品でした。
ワインが進みます。
写真9はレバーのソテーキノコとマルサラ酒のソースでレバーなのに粉を振ってからソテーしてあるので旨みが封じ込まれていました。
前処理がキッチリされていますので臭みが感じられませんでした。
2009/04/03 13:23
Anton
さん
ミートボールのレシピ、書きましたよ。
ワッキー君に宜しく。
http://hyocom.jp/blog/blog.php?key=82987
カフェのオープンはいつでしたっけ。?
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